第二百八十八章:黄焖鸡块儿
黄焖鸡块儿是大同八大件里边儿唯一一道用鸡rou作为食材的菜肴。 按照国际惯例，这种菜肴自然是不可能普通的。 需得给它安上去一个看起来听起来都高大上的来历才配得上这大同八大件的来历。 这一次啊，与咱们的黄焖鸡块儿扯上关系的历史着名人物是——朱重八。 朱元章的身份嘛，大家都知道。毕竟人家老朱也没有什么隐瞒的意思。 虽然之后也给自己找了个祖宗——号称是大儒朱熹的后代。 但是不可否认的是，老朱大概可以说是爽文的典型主角了。 开局一个碗，皇帝全靠打。 从一介乞丐身份，愣是给他一路打天下坐到了皇帝位置上边儿。 上一个这样子真的算是泥腿子出身的皇帝大概得追朔到刘邦这个老无赖了。 不过人家刘邦好歹也是个泗水亭亭长，也算是个基层公务员了，四舍五入就是体制内的人。 从当官的走到了皇帝上边儿，虽然算是阶级跨越，翻身做主人了。 朱重八则是超级无敌大跨越！ 直接从一代建民直接成了皇帝。 相传当年朱元章攻下京城后，那是讨口子乞丐终于见到了大美人儿——不知节制。 一个终日连女人都见得少的男人，突然之间无数大美人儿让你随便挑选。 一个曾经吃了上顿没下顿的乞丐，突然之间无数美味佳肴随便吃。 朱重八虽然是一个有主见的，也算是对百姓算是十分友好的皇帝。 但是在他即位之初，也难免被这万人之上的繁华迷了眼。 打了一辈子仗，就不能享受享受？ 继承魏武遗风，朱重八那段时间是一个纵情享乐啊。 但是山珍海味吃多了，也难免会腻不是？ 朱元章就出现了这样子的情况。 天天美味佳肴，开始倒是觉得好吃，但时间一长，就难免觉得厌烦，每到吃饭就很苦恼，总感觉没啥味道。 用鲁和尚的一句话来说，那就是“嘴巴里边儿都要澹出个鸟儿来了！”。 就算是至尊之位的朱元章也是有烦恼的。 咱们这些升斗小民整天想着这顿吃了下顿在哪里，这个月房租交了，看着空空如也的口袋，想着下个月要不要考虑考虑带着被子去天桥底下凑合凑合。 但是老朱就不一样了。 类比一下，老朱的烦恼也大概就是这些。 哎呀，这些绝世美人儿都玩儿腻了，这些山珍海味也吃得看见就快吐了。 嗯，这就是老朱的烦恼。 俗话说上有所好，下必趋之。 能够讨大哥欢心的事情，历来都是升官儿发财的捷径之一。 但是咱们老朱又是一个爱面子，舍不得放下面皮的皇帝。 他也不好意思说。 这谁谁，整天就知道给老子找这些绝世美人儿，山珍海味的，能不能整点儿小清新的？ 这不成昏君了嘛？ 于是就只能憋着了，但是要让自己过得舒服，老朱天天看着这些东西吃也吃不舒服，那啥下也下不下去，就从各方面开始暗示。 终于，在老朱的话里话外的暗示，以及面部表情的赤裸裸明示之下，终于有机智的大臣领悟到了老朱的意思。 这个大臣叫做刘伯温。 刘伯温呢，本来也是没有注意到的，但是奈何咱们的老朱暗示得实在是太明显了啊。 整天就对着刘伯温说着什么“老刘啊，朕坐拥这整个江山，后宫佳丽无数，整天山珍海味，但是为什么就是感受不到快乐呢？”。 但是刘伯温就纳闷儿了。 陛下，您确定您没有在凡尔赛？ 要是老刘知道这个词，估计立马就能够将其灵活运用在其中。 不过老刘也就是只敢在心里腹诽几句。 在老朱的不懈努力之下，刘伯温终于是领悟到了上级的指示。 朱元章的烦恼也终于被传达了下去，于是刘伯温便想着在民间搜寻美味。 一日，朱元章正愁菜无味难以下咽时，刘伯温端来了一碗鸡rou让朱元章品尝。 朱元章一看是鸡rou，便有些生气，这东西，朕这段日子吃了不知道多少了，有什么稀奇的？而且鸡rou这东西，能好吃到哪里去？ 我是让你找点儿小清新的，小清新的就是咱没吃过的东西。 这鸡rou，皇宫里边儿的御厨们都换了百八十个花样儿做过了。 你这外边儿再好吃的鸡rou，难道还能比得过皇宫里边儿的御厨做的？ 虽然心里边儿这么想，但是老朱的城府深啊，没有当场发作。 朱元章就假装疑惑问道：“国师为何献上一碗普通的鸡rou啊？” 刘伯温则是很有自信的模样，他还不慌不忙地解释： “皇上品尝后就知道它的美味了。” 朱元章不情愿地尝了几口，发现味道果然不错，便问：“这是何物呀，为何如此鲜美？” 嗯，是爷想要的那种小清新的感觉。 有几分滋味。 听见朱元章的发问，刘伯温歪嘴一笑，然后就说道：“这是产自浙省仙居的冠黄、羽黄、啄黄，体小rou健、美味可口、营养丰富、形如元宝的元宝鸡。” 朱元章听后笑道“好一个三黄”，故赐名“三黄鸡”。 这也就是黄焖鸡最开始的做法，其实那时候倒是算不上黄焖鸡，只是三黄鸡的一种烹调手法。 但是由于朱元章的喜爱与称赞，从此三黄鸡便闻名天下。 不仅是皇宫内的大厨开始研究烹饪此鸡，就连民间也形成了众多三黄鸡独特的烹调技术。 对于三黄鸡的烹调手法研究一直持续到清代，才终于形成了黄焖鸡这样一道菜。 而黄焖鸡和大同八大件里边儿的黄焖鸡块儿，虽然不是同一个东西，但是也算得上是渊源颇深。 黄焖鸡是一道鲁菜，而黄焖鸡块儿则是借鉴黄焖鸡而衍生出来的一种做法。 【话说，目前朗读听书最好用的app，野果阅读，.yeguoyuedu安装最新版。】 现在提到黄焖鸡，现在很多年轻人都会将其与“黄焖鸡米饭”混为一谈。 但实际上，别说是快餐“黄焖鸡米饭”了，就连最开始的学习对象——鲁菜正宗黄焖鸡也与老大同的黄焖鸡块可以说是有着极大的不同了。 黄焖鸡块儿在学习了鲁菜黄焖做法的同时，不仅有所发展，更自成一派形成了其独有的做法。 属于是让妈认儿子，完全认不出了。