第八十章:竹根水
第二天沈为起床后，在门口挂上“今日休息”的牌子之后，就将钱包交给了警察局。骑着小电驴来到八部山绿柳山庄，他却没找到早早赶来的薛勇。问里面的侍者，只说是出去了。沈为也没有过多探究。毕竟，严格说来，两人虽然已经睡过同一张床，但其实还算是竞争对手呢！沈为看了看时间，现在刚刚九点钟。第三轮评判则是下午六点开始。虽然看似时间充裕，但实际上相比于沈为要做的菜来说，已经算是迫在眉睫了。中华以“竹”闻名的景点有许多。例如蜀南竹海，是世界上集中面积最大的天然竹林景区。《卧虎藏龙》、《风云2》等电视剧都在此取过景。有被誉为中国最美竹海的南山竹海，素有“天堂南山，梦幻竹海”之美誉。深蕴着青山绿水的诗意和神韵，是一处风景如画的风雅之地。除此之外还有安吉大竹海、赤水竹海等。其实要是说来，八部山也有着大面积的竹林覆盖区，只是并没有很好的宣传，以至于籍籍无名。而景区无非吃喝玩乐四字。这些个竹海景区几乎都少不了一道着名的席宴——全竹宴。而沈为为了这一套菜谱，可是花费了一张珍贵的创意卡，又在创意空间里啃了三年的竹子！简直可以称之为人形大熊猫了！不过这些付出都是有回报的。.【经系统判定，你本次在创意空间中共创造出三十八道竹系列相关菜系】【能达到生成菜谱要求的为六种】【你获得竹系列菜谱——请为其命名】命名为“沈氏全竹宴”。【恭喜您获得系列菜谱——沈氏全竹宴】【当前掌握程度:B】.全竹宴，顾名思义，自然每道菜都需要用到竹子身上的一个东西。而沈为所创造的全竹宴，分为冷菜、热菜、大菜、小菜、点心、汤六大类，菜品的每一种类型几乎都包含了进去，所以才可称“宴”。沈为来这么早，自然是因为这些菜品中有几样，做起来实在是费力！将山庄提供的鸡洗干净，鸡屁股达咩。然后将其剁成块儿状。因为沈为特地选的一只比较肥的老母鸡，所以其中有着许多的鸡油。剁鸡rou的时候，他将黄澄澄的鸡油剃下来，专门放到一个小碗之中。葱切段，拍两坨姜。将鸡油放入锅中，立马便有滋滋的声音飘出来。沈为不停的翻炒，将油慢慢的煸炒出来。直到鸡油被煸成干干脆脆的油渣，将其捞出，下入葱姜。炒制微微焦黄，葱姜的香味儿也渐渐出来之时。一下子倒入切好的鸡块儿，鸡块儿们如同山崩一般“轰隆”入锅，在热油的沐浴关怀之下，渐渐失去水分。rou香味儿也就逐渐飘出。炒到鸡皮微微发卷，鸡rou发黄之时，便加入开水。鸡油与开水混合，几乎是瞬间，就有香烟弥漫，若是要求不高，这已经算是成了一锅简朴，蕴含大自然鲜美的鸡汤。鸡块儿们在这样的汤里翻滚，挣扎，充分演示了什么叫做“落汤鸡”。不过，沈为的鸡汤可不是这么简单的。撇去浮沫，夹出葱姜之后，沈为将铁锅里的鸡汤倒入砂锅之中，盖上盖子，开始慢慢煨制。让鸡先煨一会儿~沈为转头出门，准备开始做别的事。他走入八部山的大片丛林之中，拿着一把小型电锯和几个袋子。有些东西山庄里并没有准备，需要靠他自取。摘下一些大片儿的青翠竹叶放入袋子中。找到一棵粗壮的竹，用电锯切开一个小口，立马便有潺潺不断的水流出来。沈为连忙用袋子接住。只见流出来的水清澈无比，光听水声，竟然就给人一种甜美圆润的感觉。如此反复，接了满满一袋子的水，沈为方准备离开。然而突然间，他窥见竹林簌簌之中有一个熊一般的身影在地上摸索着什么。正是来得早却消失不见的薛勇！他眉头紧蹙，看起来十分凶猛，竟然是在这竹林间寻找着什么。就在沈为打量之时。薛勇抬起头来，也看见了沈为。于是那副给人以威慑感的表情立马又变成了憨憨模样。挠了挠头，他又挥了挥手。沈为好奇道。“薛勇，你是在找什么呢？”刚刚问出口，他就意识到自己失言。毕竟，此时此刻两人还算是对手呢！然而薛勇似乎并没有多想什么，耿直地回答道。“是沈哥你呀！”“田老板准备的东西不够劲儿，俺要的是那种大大的，粗壮的东西！”“才不是这些又小又嫩的。”说罢，他嫌弃的看了眼地上的竹笋。每次听见薛勇叫他哥，沈为就浑身不自在。不过...大大的，粗壮的东西？沈为有些懵逼。但好歹克制住没有继续问。“沈哥你是来干啥的？”之前以小人之心度君子之腹，现在既然对方如此坦诚，沈为自然没什么不可说的。“取一些竹叶和竹根水。”“哦！”薛勇昂了一声，又继续在竹林里开始翻找。沈为也提着自己的收获回到厨房。将刚刚摘下来还带一些露珠的竹叶丢入锅中，烧开水烫一会儿，这一步是为了杀菌卫生。本来青翠的竹叶经过高温烹煮之后，颜色变得更加苍翠欲滴起来。然而沈为在其刚刚煮开三分钟左右，却是以更快的速度将其捞出放入冰冷的凉水之中。这一步是为了防止竹叶泛黄。可惜还是有一些竹叶没能来得及，几乎是转瞬之间，竹美人就人老珠黄。沈为也不惋惜，他准备了可是满满一袋子竹叶！弄好足够的竹叶之后，沈为倒入一小袋糯米和一小袋香米，因为他想要追求的是比较软糯的口感，所以比例得控制好。然后放入一些细碎的黄糖，将洁白的大米与其混合均匀，直到每一粒米都好像穿上了棕黄的纱衣。这时，感觉到差不多的沈为，将自己亲自从一节节竹子中取来的竹根水倒入。然后放入一块儿长方形的容器之中，堆到蒸锅上开始蒸制。如果说先前还不明显，那么随着温度逐渐升高，水汽慢慢上浮，一粒粒大米充分的吸收水分，变得饱满起来之时。有一股清香便在山庄里开始飘溢。那是竹的味道。