第四十九章:这还用我教？

    沈为并不知道，在人群中有一个老人转瞬之间就回顾了几年的心路历程。当所有东西已经就绪，其实就意味着考验开始了，他已经准备好，进入状态了。“沈小子，你今天，是要做什么给我们全村人吃啊？”精通时间管理的黄四放下手里满屏是字的手机，好奇的问道。“这个嘛，等我做出来黄师傅您就知道了。”沈为神秘一笑，他有十分的自信。这个面不仅是好吃，而且还有着一个十分贴切这一群人身份的名字。“好，今天我们整个村子的人都是评委，到时候吃完只要有半.....三分之一的人同意，我就将我毕生所学传授给你。”黄四神色一正，很是严肃的样子。.下村许多年没有如此热闹了啊。人群里的杨海感慨。爷爷们开始的时候，或是为了躲避那些异样的眼光，或是自己腿脚不便，所以选择宅在家里。到了后来，这样的闭门不出大概都已经成了习惯。今天能凑到一起，都是难得的热闹了！看着这个黄爷爷的考验弟子，杨海有些感慨。自家爷爷、黄爷爷、赵爷爷是村子里唯三的身体还算健全的人。爷爷是连级干部退休。黄爷爷是炊事班大厨。赵爷爷是手艺精湛的汽车兵就凭借那一些退休金和以前的手艺，就能在城里安家了。要是想走，早就能走了。不过若是他们走了，这下村就真的只剩下这一些伤残老人了。三位爷爷能为了这一村战友能有个照应的，这才留了下来。当然，或许他们也更喜欢和这群战友待在一起吹牛逼。然而他却是知道黄爷爷很想找一个传人的，不过现在可算是找到了。看着这个帅小伙儿，杨海发现，竟然越看越眼熟。咦~？他惊疑不定的打开阿b叔叔，点入了关注界面。好哇，鸽了这么久，原来你在这里......于是他默默拿出手机开始拍摄。.沈为已经全神贯注的投入了自己的考验当中去，并无暇他顾。而且就算知道了有人拍摄，他也不会介意。因为.....席颜就已经掏出手机，选了个最佳拍摄位，将自己帅帅的男朋友记录下来。沈为只需要专注于手上功夫。他要做的这一款面，不加水，但是要加一种神奇的水。好吧，这看起来好像是个病句，但人家原着就是那么说的。经过创意空间三年的探寻摸索，再加上系统最后的细节完善，才有了这一款菜谱。按照以往惯例，自己创造的菜谱，起始熟练度就是B。是以沈为每一步都烂熟于心。将面粉摊开，加入几勺神奇的水，然后丢入虾粉之类的微料调节口味。最后再一个个的加入鸭蛋。开始他是想遵循原着用鸡蛋的，但失败了上百次，让他放弃了这个想法。鸡蛋的蛋清黏度不够，胶性比较小，做不出那样脆弹的口感，所以他选择了能满足要求的鸭蛋以增加面的弹性。当然还有一个就是，鸭蛋蛋清多一些，能更好的拉面。足足下了一大筐鸭蛋，才达到了能揉面的要求。然后沈为双手一摊，将面粉往中间开始搓粉。搓粉就是要让每一粒面粉都能够粘上蛋液。这一步是对白案厨师基础面工的考验。可能听起来简单，哦，不就是搅拌均匀嘛？然而要让每一粒面粉都裹上蛋液，是不能随便乱翻的。乱翻就会导安分很容易变成一团，面团外面或许还比较均匀，但里面的部分，却根本沾不上蛋液。所以得用阴力，将面粉和着蛋液慢慢揉搓，翻转，让每一粒面粉都沾染上蛋液的颜色。直到看起来像是黄金海岸偶捧过来的一堆金色沙子，在明媚阳光照耀下，闪着金黄的光芒之时。这一步就完成了。然后沈为掏出一柄加大号的擀面杖。像是捶地鼠一样，狠狠地对着这一堆金色沙子拍打。不加水的缺陷来了，面粉毕竟要与水相混合，才能容易揉成面团。虽然用鸭蛋代替，但始终达不到水的混合效果。因此，整个面团都显得较为干燥。干燥就意味着需要用更大的力气才能将其揉成面团。沈为试过无数次，最后发现用擀面杖边敲边擀是一个比较有效的办法。在大力的按压之下，面团渐渐起筋，这是让其劲道的秘诀。将其揉成面团之后，再擀成面皮，再继续重复这个过程。面粉在不断的大力压迫之下，慢慢的，终于是变得能用手揉动的程度了。这时候丢掉擀面杖，沈为开始揉面。将其搓成长条，在阳光照耀下，面团渐渐泛起金色，若是再加上几条肢爪，几乎能让人联想到一条娇小的金龙。当将面团搓到合适的长度后，沈为将其对折，然后又继续搓。面工基础扎实的沈为内心自有度量，当感觉到合适之时。将其狠狠地往案板上一甩，像是惊雷一般的声音顿时响起，惊得围观群众们身子纷纷一颤。经过反复摔打后，他用手掌将面团按压成扁。再用擀面杖将其推成面饼状。拿出一把刀，干净利落地将面饼一刀刀的划出刀痕，却不划断。一边划的时候，还一边撒上面醭，防止粘连。最后形成整个类似于梳子一般的模样。这时，沈为示意那边正在拍摄的席颜过来一下。席颜微微一愣，下意识用手指指了指自己，确认一下。沈为点点头，她便小跑着过去。像是并拢头发一样将形似梳子的面饼的梳齿一端并拢，然后让席颜抓住，沈为则抓住另一头梳柄的位置。“轻轻地，慢慢地，开始拉！”席颜听到沈为的话，立马开始缓缓的往后退，随着两人距离越退越远，“梳齿”也渐渐变长。当拉到大概三米长的时候，沈为叫停。然后跑过去接过席颜手中的面条，将两头交合。又重复刚才的过程。这样循环数次，“梳齿”不再像之前蟒蛇一样粗壮，而是渐渐变细，有了面条的样子。到最后，席颜整整退了十五米，沈为才叫停！此时，她已经从这条巷道的头退到巷尾了。而十五米长的面条像是一张巧夺天工的金黄丝绸，在阳光的映射下，显得光滑又美丽。席颜檀口微张，平时小巧如樱桃般的嘴现在似乎能塞下一个鸡蛋她被震惊到了。因为就连她自己都不敢相信这竟然是自己拉出来的面条。也不敢想象，现实里竟然真的能有这样的面条！整个下村看热闹的村民们，也是鸦雀无声。“黄四，还抬架子呢，哈哈哈哈。”“人家小沈做你师傅还差不多。”赵二大爷开始对黄四进行毫不留情的嘲讽攻击。黄师傅没有理会这些话，因为他也是看得目瞪口呆。他的内心由震惊，然后不可置信，到最后开始自我怀疑。怎么.....怎么.....这小子还用我教？