雪衣红豆
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雪衣红豆 腊月一到，过年的气氛立刻浓厚起来。 收了摊，月牙儿回家去的时候，路过杨柳渡口，正瞧见一艘船靠岸。 归乡人背着大包小包的行囊，也有牵着孩子的，不管是布衣还是锦衣，脸上都带着笑意。 让人瞧了，不自觉地将心情放的很轻，像伴着鸿雁的一缕轻云。 月牙儿独立望了一会儿，才渐渐往家里走。 这些天为了攒钱，她出摊的时间明显变长了。 星夜犹在时，她便起来制作点心，出摊卖完了，就忙去订购原料。 昨天徐婆来给她送红鸡蛋和如意糕，心疼得数一数她指腹上的茧子：“又瘦了，你到底有没有好好吃饭？” 月牙儿只是笑，并不做声。 她这些天忙着做事，有时的确忘了给自己做一顿像样子的饭。 看她不语，徐婆心里就明白了，半骂半嗔：“你收了摊就直接来我家搭伙吃饭，多一双筷子的事。 若你不来，以后就不要登门了！” 徐婆这个人，平日里嘴巴子多，喜欢打听人家里事。 但真认准了什么事，跟饿到发慌时看到草的牛一样，决计拉不回来。 月牙儿只能接受她的好意，吃过饭后就将伙食费藏在徐婆家的五斗柜上。 徐婆家正好在杏花巷口，从一座斗拱桥走过去，就是她家茶坊。 茶坊有一面窗，正临着小河。 窗前窗后，栽了好几株杏花，每一株都比徐婆年纪大。 每到人间三月天，杏花便睡醒了，枝头热热闹闹的，全挤着花骨朵儿。 才开花时，是nongnong的艳红色。 过了几日，杏花们便嫌颜色俗，要换身白衣裳。 于是春风一吹，水面飘雪。 这也是为什么，大家都把这条巷子叫“杏花巷”。 月牙儿才行到桥上，就听见一阵笑声。 只见徐婆坐在茶坊里，同一个男子说话。 徐婆朝她挥了挥手：“月牙儿，我儿子儿媳回来过年啦。” 走过去一看，那个男子有着和徐婆如出一辙的圆脸，很憨厚的样子。 这就是徐婆在姑苏当学徒的儿子，从前和月牙儿说起，就是发牢sao：“好好的金陵不呆，非跑去姑苏当学徒，脑子有毛病。” 抱怨归抱怨，可她眼里一直含着笑呢。 月牙儿才同徐婆儿子打了声招呼。 里头便传来一声：“娘，吃饭了。” “走走走，吃饭去。” 徐婆张罗着众人往里走，一边回头朝月牙儿笑道：“我这儿媳娘家是当厨子的，你试下味，比起你做的吃食也差不了多少呢。” 徐婆媳妇做的饭菜，跟她人一样扎实。 一大盘五花rou，肥瘦相宜，先用猛火断生，加一勺黄酒、少许冰糖炒出颜色，再用小火慢炖。 等锅里的汤汁“咕噜咕噜”鼓起小泡，便装入盘，再烫上两颗挺括的小白菜解腻。 月牙儿夹了一筷子，五花rou烧得极烂，rou皮红亮而有劲道，入口竟然不腻。 最妙的是汤汁，淋一勺酱汁在米饭上，rou香渗入米粒，吃的每一口都是鲜香。 吃过饭，月牙儿起身告辞。 徐婆却执意送她到家门口，其实也就是几十步路。 到了月牙儿家门口，徐婆才偷偷和她讲：“我儿子在姑苏做事做得很好，买了房子还置了地，这次来，是想接我跟老头子一道去。 我俩就生了这么一个讨债的，他硬要留着姑苏，我们也只能跟过去养老。” “跟他去么，这里的茶肆和房子就要转手。” 她回身看了一眼那株杏花：“你别说，还怪舍不得的。 一住就是大半辈子，真要把这房子卖了，又怕后来人糟蹋。” 徐婆犹豫道：“原本我是不想和你说的，但看你生意这样好，来买点心的主顾都排队排那么长。 我想着，你也许想有间自己的店。” 月牙儿忙道：“我确实是这么想的，不知干娘想要多少钱转这屋子和茶铺？” “你叫了我这么些年‘干娘’，我也不唬你。” 徐婆将背靠在门槛上：“就西门的坟边，一所空房都要五十两银子。 我这一间铺子两间房，最少也要一百八十两。” 一百八十两？ 月牙儿眉心一跳，她现在全部身家加起来，也只四十两不到，哪里出得起这笔钱？ 见她眉头紧锁，徐婆不由得轻叹一口气，拍拍月牙儿的肩膀：“我也是这么一说，要是不方便，也就算了。 反正我年后就要卖了。 你也别急，等开了春先租一家小铺子先做着，慢慢熬上几年，总能买得起自己的店。” 话是这样说没错，可若能有一家属于自己的店，谁乐意去租呢？ 别的不说，若是月牙儿想按照她自己的意思装修店铺，人家房东也不一定答应。 徐婆的房子，月牙儿是很喜欢的。 这样好的机会，她当真不想错过。 她一狠心，道：“干娘，我拿四十两银子给你做定金，若过了年我还没错过这笔钱，你再将房子卖给其他人，好不好？” 徐婆点了点头：“行，但月牙儿……” 她有些难为情道：“若你年后没凑足这笔钱，我也只能把房子卖给其他人了。 不是干娘不体贴你，实在是我也急需用钱。” 第二日，月牙儿和徐婆请了中人，将这约定白纸黑字写了下来。 拿着轻飘飘的一张纸，月牙儿想了一晚上。 她到底该从哪里凑足一百四十两银子呢？ 这可不是现代，买房不能全款还能分期，人家是一定要见着现钱的。 几家大的钱庄月牙儿也跑过去问了，借钱是可以，但都是印子钱，利息十分高。 连日息都有三厘，若是按照现代的复利去算，年利率整整有百分之两百。 若不是实在走投无路，谁敢借印子钱？ 月牙儿才问清了利息，立刻就退了出来。 这条路是决计走不通的。 徐婆倒给她出了个主意：“你娘再嫁的那户人家，是个百户，家底殷实着呢。 你到底是她身上掉下来的rou，她也不会不管你。” “不大好吧？” 月牙儿低头，拨一拨手腕上系着的长命缕：“她既已嫁人了，我不好打扰她安宁。” “你这个丫头。” 徐婆皱眉道：“她是娘，她就再嫁八百回，那也是你娘。 况且，她从前不很疼你吗？” 月牙儿说不清楚，提起马氏，她心头有一股很复杂的情感。 也许是因为她继承了原主记忆，连那份对娘亲的依恋也继承了下来。 可是爹死之后，马氏却很快再嫁了。 说不怨，是假话；可说怨，她也不忍去怨。 说到底，马氏也是个苦命人。 还是试一试吧，心底有个声音道。 既然决定要去拜访马氏，也不能空手去。 月牙儿记得她爱吃油炸的甜点，想了想，决定做一道“雪衣豆沙”。 买来新鲜的红豆，泡发后蒸熟，再用舂捣烂。 热锅下猪油，等到油冒青烟时倒入红豆泥翻炒，炒至香喷喷的，再淋上一圈桂花蜜。 红豆馅炒熟后搓成小圆子，在生粉碗里滚一滚，作为内馅备用。 所谓“雪衣”，实则是用鸡蛋清制成的。 鸡蛋去黄取清，用竹筷往一个方向搅打。 手工打发至鸡蛋清变作浓密绵软的雪花状，能稳稳立住一双竹筷时，才算打发好了。 再加上两勺淀粉，小心的翻拌好，便成就了雪衣。 红豆小圆子跳到雪衣碗里，摇一摇，晃一晃，就穿上了一层雪衣。 锅中油烧热，用筷子捉住一个穿着雪衣的红豆小圆子，往猪油里轻轻一滑。 雪衣受热，立刻膨胀起来，成了一个白滚滚的小团子。 这时候要反复的舀起热油，浇在雪衣小团子上。 上浇下炸，直到雪衣呈现淡淡的鹅黄色，便要赶紧捞出。 月牙儿忍不住夹起一个雪衣红豆，“呼嗤呼嗤”地吹凉，送入口中。 油香四溢里，齿间跃动着红豆泥的甜。 一口咬下去，表层的雪衣酥而脆，喧软涨满。 豆沙泥里的蜜遇热，微微有些稠，流淌在舌尖上，极香烈。 一颗雪衣红豆吃下去，满口都是香甜。 带着一大包雪衣红豆，月牙儿敲开了马氏新家的门。 出来招呼她的，是那个从月牙儿挑担子卖花卷时就来光顾的小丫鬟。 “你怎么来了？” 月牙儿没直接说来借钱，只是扬起手中用红纸包裹的点心，笑道：“眼看过年了，我想……看看我娘。” 小丫鬟皱了皱眉头，拉她进门：“你在这儿等一下，我和大娘子说一声。” 月牙儿来之前，徐婆就同她细细说了一遍马氏的新家。 马氏嫁的这一户人家姓曹，是个百户，家里很有些家底。 只是马氏嫁过来并不是正室，只是第五房小妾。 “听说，这曹百户在你娘年轻的时候，就曾上门求娶过呢。” 徐婆顾忌着月牙儿的心情，说的也含含糊糊的。 要不是月牙儿曾听过其他街坊八卦她家的事，还真弄不明白。 好像是说马氏十来岁的时候，出去上香，刚好给曹百户瞧见了。 后来曹百户几经周折，查访到马氏是谁家的女儿，亲自带了聘礼上门来求娶。 马氏爹娘是见钱眼开的性子，见曹百户的聘礼那样丰厚，笑得连皱眉都出来了。 可马氏却不肯答应这门亲事，自己拿了把剪子抵在自己脖子上，说非月牙儿她爹不嫁。 马氏爹娘夺下剪子，把她打了个半死，也没打消马氏的念头。 谁晓得兜兜转转，她还是成了曹百户的小妾。 通传大娘子之后，小丫鬟领着月牙儿往马氏屋子里去。 到马氏屋子前，月牙儿的脚步忽而迟缓下来。 她当真有必要去见马氏吗？