七十九章 荒野盛宴
陈铭从自己的背包中取出平底锅，从骆驼的身上切出大块的脂肪丢在平底锅里。 又用石头简单的搭了一个灶台，将平底锅架在上面，受热的平底锅与油脂接触，立刻发出滋滋滋的声音，格外的悦耳动听。 陈铭取出开山刀，在骆驼的脊背处，切割下一块新鲜的骆驼rou排。 “今日份美食，香煎骆驼rou排，加骆驼排骨烤rou！” 新鲜的rou排用开山刀简单的拍打几下，让里面的肌rou纤维彻底的松弛，紧接着加上海盐和黑胡椒作为简单的调味。 放在一旁慢慢腌制，陈铭又切割下两大块骆驼的排骨，直接架在火上慢慢的烤了起来。 平底锅里面的骆驼油也炼了出来，用开山刀的刀尖取了一些骆驼油，淋在骆驼的排骨上，油脂被加热，发出滋滋滋的声音，香味也开始弥漫。 让排骨在一旁烤着，陈铭取来腌好的rou排，待到锅内温度最盛的时候，直接将rou排丢进去，刺啦一声，rou排吟唱出悦耳的声音，白色的烟雾慢慢的弥漫而出。 贫瘠的撒哈拉沙漠中，陡然飘出一股rou香，直到三分钟之后，陈铭才用刀尖翻了一个面。 骆驼rou排紧贴锅底的那一面已经煎出了米其林厨师最爱的焦褐色，用刀尖一刮，呲呲的声音就能想象到rou排有多么的酥脆。 “骆驼油煎骆驼rou排，滋味肯定很不错。” 很快rou排煎好，陈铭连锅端在一旁慢慢的醒rou。 “西餐的牛排有一道醒rou的工序，牛排离开锅后，中心的温度还会持续上升，如果此时切开牛排，rou汁就流失了，rou会变柴。如果醒一醒，rou汁就不会跑出来，而是慢慢被rou充分吸收，鲜嫩多汁的口感就出来了。我的骆驼排不比牛排差，就让它醒一醒，保持一下口感。” 牛排放置一旁，陈铭转身去攻略自己的烤骆驼排骨，两大块骆驼排骨，被烤得滋滋冒油，表面的骆驼rou被烤的泛红，油脂顺着排骨缓缓的滴落在沙地上。 陈铭舔了舔嘴唇，拿出咸盐和烤rou调料，仔细的撒在骆驼排骨上。 烤骆驼排骨还需要再烤一会儿，rou排这时候已经醒好，陈铭用一根小木棍削尖当成叉子，迫不及待的开始先来品味rou排。 开山刀当做餐刀，小木棍当做叉子，rou排的表面已经产生了丰富的美拉德反应，看起来就让人食欲大开。 刀尖刚刚接触rou排，就是咔嚓一声，rou排的表面在高温的煎制下已经趋于酥脆。 用小木棍插住，刀轻轻的切下了一块，rou排的横切面在挤压下立刻有鲜美的rou汁溢出。 陈铭已经忍不住，将那块还在淌着汁水的rou排，用小木棍叉着放入嘴中。 随着咀嚼，牙齿和rou排表面的摩擦，能清晰的感觉到rou排的表面已经起谯，十分的酥脆，但内里却是格外的柔软。 “嗯……我的火候拿捏的刚刚好，让rou排的表面起了一层完美的美拉德反应，随着咀嚼能清晰的感觉到牙齿和香酥的rou排表面摩擦，但rou排的内里却是柔软无比，真真正正的外酥里嫩。” “而且rou排到里面还饱含着丰富的rou汁，随着一阵咀嚼rou汁流淌在口中，鲜美无比，没想到只是黑胡椒和咸盐就能让rou排的滋味达到这种程度。” 陈铭不满足单单只是这种味道，又从调味盒里取出来一些烧烤撒粉，和一点辣椒混在一起，放在平底锅上面，切下一块rou排，仔细的蘸了蘸调味粉再放入嘴中。 果然味道又登上了一个新的层次。 “说实话，由于我并没有在葱姜蒜这些调味品，只用简单的咸盐和黑胡椒作为腌制，虽然能让rou排的滋味上升一个程度，但同样无可否置的，他会有一点点rou腥，但是这份干拌的蘸料，却完美的压住了这一点点rou腥，简直将rou排的滋味更上了一个层次。” 而这时候直播间的观众即将到达一百万有余，很多新观众都是从各大音乐平台来的，因为陈铭在白天预告了将要和李沐鱼共唱一首新歌，导致很多听过起风了这首歌的网友立刻涌入了陈铭的直播间。 他们想知道，带来起风了这首神曲的陈铭，究竟还会带来什么新歌？ 但是还没有听到歌，就享受了一场美食的盛宴，看的口中口水直流。 而且这场盛宴还没有完结，一块rou排并不能完全的填满陈铭的腹，在白天他可是消耗了不少的能量。 两条骆驼排骨这时候也已经烤好，滋滋冒油，散发着格外浓郁的rou香。 陈铭忍不住拿起rou排，来了一口烤骆驼排，牙齿轻轻咬住guntang的排骨rou用力的一扯，烤的喷香的骆驼rou，带着筋膜从骨头上被扯了下来，混合着骆驼油和烤rou调料被咀嚼入口。 “嗯！！！”陈铭立刻满足的呻吟一声，点评道：“果然，无论是什么rou，只要是贴骨rou就格外的香，烤排骨的表面刷上了一层油脂，不仅让烤rou变得更香，更让表皮被烤得酥脆，连带着筋膜咀嚼，口感格外的丰富，十分的富有嚼劲，牙齿的咀嚼让骆驼的rou香得到了最大程度的释放，在嘴中回味无穷。” 陈铭一口接一口，将排骨上的rou用力的撕扯下来，咀嚼入口中。 咀嚼着rou的陈铭还不忘和水友分享自己的心得。 “我发现无论是什么动物，什么部位的rou，只要是连着骨头的贴骨rou永远要比净rou来的更香，比起丰富多汁的香煎rou排，我反而更喜欢烤排骨，享受牙齿和筋膜的撕扯，一来一回之间，不仅体会到了乐趣，更让美食在口中不断流转。” 水友们同样一阵符合。 “我也觉得骨头上的rou特别香，完全不会发柴一样。” “以前奶奶炖骨头汤，骨头上脱落下来的rou会很硬，但是一直贴着骨头的rou，无论怎么炖都是格外的嫩。” “好像是因为贴着骨头的rou胶原会很多，所以吃起来比较嫩，也比较好吃。” 看着水友们激烈的讨论美食，陈铭不由得一阵感慨，荒野美食节目终于走上了正轨，自己这里终于会有讨论美食的水友，而不是激情四射的车友会。 “铭爷！天黑了，你和小鱼的歌准备的怎么样了？” “对啊！铭爷！期待了整整一天，完全不敢离开你的直播间，生怕错过了！” “我要当一手听众！” 看着水友们这么热情的模样，直播间的热度也直线的上升，似乎就差一点助力就能突破400万，陈铭微微一笑，收拾好东西，然后开始连线李沐鱼的直播间。