【846章】 全鱼盛宴
为了今天的‘凿冰捕鱼’，今天早上五点多钟赵大山就带着几个助手、徒弟就上了冰，开始寻找最合适的下网位置。 赵大山今年快五十了，他20岁就跟在石宝柱的身后学习捕鱼技术，二十多年来已经获得了真传，尤其是‘凿冰捕鱼’的技术，已经有了乃师风范。 光是在冰面上行走，查看冰下的气泡以及水流走向，赵大山就可以找出最有可能出现大量渔获的地方。 近些年来，国内众多河流、湖泊因为灭绝性捕捞以及水体污染，‘凿冰捕鱼’的收获已经是大不如前，许多‘鱼把头’开始另谋职业。 还好，因为《舌尖上的华夏》在国人心目中造成了巨大的轰动，‘查干湖’的‘凿冰捕鱼’变成了当地极富特色的非物质文化遗产，最终保留了下来。 不过即便如此，赵大山最主要的收入还是来自于其他的产业，而不是‘凿冰捕鱼’这项充满创造性的工作。 这一次，‘梦幻景区’开出了大价钱，邀请赵大山来到美利坚工作，就是看中了‘凿冰捕鱼’能够给游客带来的新奇。 在‘梦幻景区’工作的赵大山等人，每个月能够获得一千美元左右的零用钱，‘镜湖集团’还会在国内额外支付10000rmb的费用。 相比之下，已经年近五旬、没有高学历的赵大山，在国内根本就无法拿到如此高薪，因此他异常爽快地来了。 除了今天开业仪式露一手之外，赵大山在这个冬季每隔三天就要在‘梦幻湖’凿冰捕鱼，这将会是景区的一项固定活动。 在物资丰富的时代，‘凿冰捕鱼’已经失去了以往补充食物的意义。更多地成为了一种充满乐趣的民俗活动。 ‘梦幻景区’并不指望‘凿冰捕鱼’能够成为景区食物的主要来源，而是希望通过这种方式，让游客们在景区留下美好的记忆。 在美利坚的土地上，通过华夏传统捕鱼方式，收获亚洲鲤鱼，然后现场烹饪各种华夏美食。想想都是一件令人愉悦的事情。 ………… 早上在选定了下网的位置之后，赵大山和助手们开始在冰面上每隔12米凿开一个洞口，以方便下网。 相比于以前，现在在厚度高达80m的冰面上凿洞就显得轻松了许多，无论是电钻还是其他的电动工具，都是节省了许多的时间和精力。 在游客和嘉宾们还在餐厅吃早餐的时候，赵大山已经把长达200米的超级大网全部放入了冰层之下，等待鱼群入网。 毕竟，在景区内的‘凿冰捕鱼’更多的是要让游客们见识到丰收瞬间的喜悦。至于‘凿冰捕鱼’的原理、艰辛，就不是‘梦幻景区’所需要考虑的。 因此，当‘梦幻景区’简短的开业庆典结束之后，赵大山已经开始在盘算着起网的最佳时机。 ………… 在等待起网的时候，游客们纷纷换上了冰刀，在辽阔无边的‘梦幻湖’上溜冰，这种感觉可要比在狭小的溜冰场活动要惬意得多了。 当然，为了安全起见。‘梦幻景区’还是很细致检查了湖面的结冰状况，划分出安全区域。设置护栏等等。 从某种意义上来说，‘梦幻景区’对游客的服务意识和水准要比‘镜湖景区’提升了好几个档次，这也是和两个景区的发展定位有关系的。 ‘镜湖景区’是面向普通大众的风景名胜区，对于游客的收费中等偏下，这样就可以适应当前国内的普遍情况；但是‘梦幻景区’是针对高端客户的景区，高额的收费如何能够体现价值。细致周到的服务，就可以说明问题。 自从来到‘梦幻景区’之后，游客们宾至如归的感觉一直无法消除，这让他们的花费物有所值！ ………… “起网！”随着萧风的一声令下，赵大山开始驱赶着冰面上的四匹夸特马。绕着木制的转盘开始拉动渔网。 现在，东北的一些地区起网的时候已经采用了效率更高、马力更加强劲的柴油机；只不过为了更好地向游客们展现‘凿冰捕鱼’的原汁原味，四匹在马蹄上包了软布的夸特马成为了今天的主力。 四匹马围着木制转盘走动，长达200米的渔网开始一点点地从出鱼点冒了出来。 在这里，赵大山凿开了一个直径两米左右的冰洞，并且在周围镶嵌了几根木材，防止路过看热闹的游客掉落下去。 零下10摄氏度的天气，掉到冰窟窿里，可不是闹着玩的。 随着渔网一点点露出来，周围的记者开始激动了起来，扛着摄像机和单反，在周围抢占有利位置，争取拍下最佳的画面。当然了，芒果卫视、浪潮网、海州卫视和华夏电视台这四家媒体自然是拥有最好的方位，‘梦幻景区’甚至为他们提供了钢制结构的小平台，让他们能够好整以暇地拍摄‘凿冰捕鱼’的全景。 当第一条鱼出现在游客和嘉宾面前的时候，所有人都忍不住发出了一声欢呼！ 一条体长近一米的金色鲤鱼被扣在渔网上带出了冰面，在冰面上蹦跶了好一会儿之后才被冻僵。 对于华夏人来说，金色鲤鱼总是代表着美好的兆头，因此大家对于接下来的收获也就更加充满了信心。 随着时间的推移，渔网一点点地从冰层下面被拉了出来，大头鱼、草鱼、鲤鱼和鲢鱼等等‘亚洲鲤鱼’如同是被施了魔术一般，出现在人们的视线之中。 早就听说美利坚这里‘亚洲鲤鱼’泛滥，但是当这些体长都在三四十厘米甚至超过一米的庞然大物接二连三地冒了出来，所有人都惊呆了！ 现在，国内要想看到如此规模的收获场面，还真的有点不太容易，更何况。这些‘亚洲鲤鱼’可都是天生天养的，不是水库养殖的样子货！ 游客们纷纷和这些形态巨大的‘亚洲鲤鱼’合影留念，一些老饕已经开始在琢磨着今天中午的全鱼宴了。 根据‘梦幻景区’的介绍和安排，今天现捞上来的鱼儿将会在现场进行烹饪，让游客们享受最新鲜的味道。 这不，当鱼儿还在冰面上挣扎蹦跶的时候。身穿厨师服的工作人员就已经手脚麻利地开始收拾它们了。 为了避免对‘梦幻湖’的污染，‘梦幻景区’还特别购置了军用的野餐车以及各种垃圾、污水收集系统，确保万无一失。 小一点的‘亚洲鲤鱼’是制作烤鱼的最佳材料，在这样寒风凛冽的日子里，吃上一条外焦里嫩、香喷喷的烤鱼，再喝上一口温好的越州黄酒，简直舒服极了。 在国内，著名的渝州烤鱼习惯于对鱼进行半个小时左右的研制，但是‘梦幻景区’的厨师在萧风的指导下。更擅长于现杀现烤！ 只见一条条鲤鱼被剖开之后用铁夹子撑住，放在烧得通红的炭火上烤制，不一会儿一股nongnong的焦香气开始在空气中弥漫。 厨师们的手脚很麻利，一个人可以照看十几条烤鱼，他们的一只手翻着烤鱼，一只手飞快地在上面涂抹酱汁，行云流水的动作自然是让所有人看得眼花缭乱。 萧风作为主人，也是没有闲着。他亲自下厨为嘉宾们烤鱼，他的动作自然吸引了大家的目光。 不仅小马哥、欧阳台长、林健等重量级人物在旁边看着萧风忙活。记者们也是忠实地记录下了萧风烤鱼的各种细节，将来可是吸引网友点击的重要视频呢。 那些视萧风为偶像的年轻人虽然挤不进去，也是利用各种机会拍下萧风忙碌的身影，对于他们来说，这也是一种幸福！ 烤鱼只是现场制作的一道菜式而已，对于游客和嘉宾们来说。还有更加精彩的全鱼宴在等着他们。 虽然从‘梦幻湖’之中捕捞上来的渔获主要是以‘亚洲鲤鱼’为主，但是在‘梦幻景区’的大厨们看来，这已经足够了。 无论是经典的水煮鱼、酸菜鱼、剁椒鱼头，香煎鱼排还是鱼头豆腐汤，或者是利用鱼rou制成的鱼丸、鱼面等等。都会给游客们留下极为深刻的印象。 为了让‘梦幻景区’的开业取得开门红，萧风可是不惜在随行用水车里面投入了大量的‘空间灵泉’，让原本就美味的菜式更上一层楼。 来自北美黑松制成的木炭活力十足，不一会儿烤鱼就陆续出炉了，‘梦幻景区’也是相当拼，在冰面上摆开了近一百桌，让游客和嘉宾们体验在冰湖上享受美食的特殊经历。 对此，大家倒也是感觉颇为新奇的，并没有提出什么反对意见。 吹拂着略微寒冷的北风，天上晒着金色的阳光，一边欣赏不远处的落基山脉雪景，一边品尝全鱼宴，感觉挺有意思的。 最先上桌的自然是烤鱼，放着炭火的小炉子上面的托盘里除了烤鱼之外，各种现炒的蔬菜也是点缀其中，再撒上碎花生、芝麻和香菜香气袭人。 用筷子一夹，雪白细腻的鱼rou外面还有一层烤得金黄酥脆的表皮，两相比较之下，在嘴巴里的冲击自然是无以伦比。 至于各种蔬菜，也都是‘镜湖集团’的顶级有机蔬菜，本身的口感就不错，再经过大厨们的精心烹饪，味道自然不差。 一些喜欢吃生鱼片的游客们可以现点，萧风拎着一把片刀，正围在一条体重超过30公斤的草鱼忙活着。只见他手上的片刀挥舞得令人眼花缭乱，一片片薄如蝉翼的生鱼片就飞入了盘子里。 在一些人的人生中，还以为‘生鱼片’是东瀛的特产，其实它是一种源自华夏的美食，古时称为‘鱼脍’。 只不过，由于淡水鱼体内的寄生虫往往较海鱼之中多，使得‘鱼脍’在华夏饮食文化中逐渐式微，最终被东瀛的‘刺身’名声所覆盖。 华夏早于周朝就已有吃鱼脍的记载，最早可追溯至周宣王五年（公元前8年）。出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载，当年周师于彭衙（今陕西白水县之内）迎击猃狁，凯旋而归，大将尹吉甫私宴张仲及其他友人，主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。 《诗经。小雅。六月》记载了这件事：“饮御诸友，炮鳖脍鲤”，“脍鲤”就是生鲤鱼。 除此之外，各种史料、文献对于‘鱼脍’也有着很多记载，证明‘鱼脍’是华夏饮食文化中一种不可或缺的菜式。 曹植也喜欢吃鱼生，他的《名都篇》里有：“脍鲤臇胎虾，炮鳖炙熊蹯”，把鱼生蘸著小虾酱吃。 《礼记》又有：“脍，春用葱，秋用芥”，《论语》中对脍等食品有“不得其酱不食”的记述，故先秦之时的生鱼脍当用加葱、芥的酱来调味。 这样的食用方法已经和现在的‘鱼生片’没有太大的区别，足以证明这道菜式在华夏源远流长的历史。 ‘梦幻湖’中的‘亚洲鲤鱼’虽然是淡水鱼，但是这里没有工业污染，水质干净，鱼rou中含有寄生虫的概率较低，再加上这些‘鱼生片’还经过了冰镇，基本上可以消除隐患。 这些鲜嫩的鱼rou沾上一点点的芥末，放入嘴里一嚼，生鱼片特有的清香以及嚼劲，在配上刺激的芥末，简直就是绝配。 为此，不少喜欢此道菜式的游客、嘉宾有幸品尝到了萧风亲手制作的‘鱼脍’，对他们来说，这样的经验还是颇为惊喜的。 在数十名厨师以及上百名员工的帮助之下，全鱼宴的各种菜式犹如流水一般送了上来，nongnong的香气即便是北风也是无法驱散。 哪怕是那些超级富豪、娱乐大腕们，也是第一次在这种环境之下享受美食，新奇的感受让他们非常开心，每个人脸上都绽放出绚烂的笑容。 其实，和萧风认识的人都知道，每一次碰到萧风，都会遇到各种让他们印象深刻的事情。 当然了，让所有人形象最深刻的还是各种美食，无论是在‘梦幻景区’还是在‘镜湖牧场’，各式各样的美食已经让大家有些麻木了。 不少嘉宾都在期待，下一次来到萧风的地盘，又将会品尝到什么美味？(未完待续……) ps：ps：谢谢乡亲们的订阅支持，这个月的月票还能到300张吗？