二十章：mama的菜谱

    日子很快就过到了周末。

    清晨，天刚微微亮，丘江被早起的山河叫醒，手持着菜单和山河推着自行车出门。

    “你们父子俩起的早啊，去买菜啊？”习惯早起的谢师母在路口遇见丘江父子。

    “都是这臭小子作的，师母你也知道了吧！”丘江忿忿的说道。

    “哈哈哈，美玉和我说了，说是要让美玉把拿手菜都做上，你们俩负责买菜，洗菜。说是家庭活动，我和你老师什么也不用干，就等着看热闹和吃大餐。”

    丘江没好气的埋怨，“好不容易到周末，这弄的比平时起的还早！”

    “爸，你这心态不对，你不要把这些当成干活，你要觉得这是活动，是乐趣，是体验。”

    丘江白了儿子一眼，“怪不得你能写小说，想象力是真好。走吧，我们去体验菜市场的乐趣！师母我们走了。”

    谢师母含笑看着父子俩骑车而去，这一家子真有意思。

    山河拿着菜单跟在父亲身后，“豆腐要粗嫩各买一版，鱼要河鱼。芋子要本地小芋子，五花rou两斤、腿rou一斤…”

    “爸，怎么这么多，样样都有要求？”

    “你以为呢，做菜首要的就是挑选食材。你外婆以前做酒席都是和熟人先订好材料。就像你写小说，要收集素材一样。你妈就是故意出难题给我们父子俩。”

    “啊，那怎么办？”山河傻眼了。

    “咱们又不是做酒席，大概买齐就行。听我的鸡鸭鱼rou先买了，然后再买蔬菜，最后调料，买不到的让伱妈自己解决。”

    父子俩来回穿梭在杂乱的菜市场中。两小时后，各种各样的食材挂满了自行车，山河手里还拎着一大袋。

    “爸，这做菜跟写作真像，准备工作比写书累多了！”

    丘江看了儿子一眼，“被你妈坑了吧，一会儿收拾更累，光我们俩，弄到中午也弄不完。让你妈收拾鸡鸭鱼rou，她更利索，我们收拾蔬菜和配料，你去找你妈说！”

    山河弱弱的回应道：“我都答应我妈了，要不爸你跟我妈说吧！”

    “你妈听你的…”

    父子俩大包小袋的进了院子，院子里，余正冲夫妻和谢美玉母女围坐在天井边，正等着两人回来。

    “哈哈哈，丘江你买个菜累的气喘吁吁的，看来以后要早起锻炼！”余正冲揶揄学生道。

    丘江向老师抱怨道：“老师，您看看谢美玉给我们列的这菜单，我们能买回来就不错了！对了，牛杂牛舌什么的没有，人家早就定走了。”

    “看看，你们买的鱼太小了，五花rou部位也不对，泥鳅怎么买这么粗的，不知道细的炸了更入味啊！”谢美玉开始挑三拣四。

    丘江撇了山河一眼，嘟了嘟嘴，示意山河回话。

    “妈，你看我们这是做家常菜，又不是做酒席，差不多就行了。”山河弱弱的回应。

    “材料不对，菜做出来味道就差多了。行了，也没指望你们都买对，你们开始收拾吧！”谢美玉抿着嘴露出一丝笑意。

    “我爸说他收拾鸡鸭鱼rou，我负责蔬菜。”山河毫不犹豫的把丘江卖了。

    “厄～”丘江不可置信的看着儿子。山河躲开父亲的眼神，拎着袋子赶紧往厨房走去。

    “哈哈哈，等着丘江收拾啊，估计这顿饭我们得明天吃了！美玉，老谢你们别在一边看笑话了。帮忙吧！”余正冲笑着说道。

    “爸爸，爸爸我来帮你。”小楚溪抱着父亲的腿喊道。

    “还得是我的乖女儿，儿子靠不住啊！亲一个！”

    哈哈…

    山河看着母亲有条不紊的处理食材，她的神情淡然，目光专注，一股子与往常截然不同的气质浮现于表。

    母亲的骄傲应该就是在这些平淡的日常中，用自己的细心和辛劳照顾好家人，她的成就都融入了生活，化成了岁月。

    只是我们都没有留意。

    山河在手忙脚乱中瞎忙活了大半天，感觉自己处理了每一种食材，又好像什么都没干。最后看到摆满整张圆桌的一盘盘菜肴时，心里还是异常的满足和骄傲。

    客家菜，是一种辈辈相传的古老传承，是中原汉人迁徙南方定居下来后，结合当地创造出一种全新的菜系。

    它既保留了中原的烹饪方式与口味习惯，也利用了当地山野的食材。

    由于食材的挑选制作与日常生活息息相关，民间特色尤为丰富。

    客家菜有“咸、熟、香”的特点，这与客家人多居山区的特点分不开，历史上的客家人耕作播种，体力消耗大，需要补充大量盐分，所以饮食以咸香为主。

    “以前啊，做这么一桌子菜，材料得准备好些天。得十里八乡到处找人订好食材，取回来还要贮藏保鲜，可比现在麻烦多了！”谢美玉感叹回忆道。

    “美玉，你这手艺啊不做厨师浪费了！”

    “我这才哪到哪啊，这些都是家常菜，上不了大馆子。听我妈说还有好些个讲究，什么八大碗，九大味之类的。大家动筷，尝尝。这一桌子可是全家人一天的成果。”

    “这个芋子rou丸好吃，炸的这一盘酥脆可口，煮的这一碗入口即化。”

    “梅菜扣rou做的好，下饭配酒最合适。”

    “mama，今天你做的饭特别好吃，我都吃不下了！”小楚溪也在一边拍着肚子喊到。

    “溪溪今天也有参与劳动啊，辛苦换来的成果当然会特别好吃啊。”

    谢美玉照顾完楚溪，接着从房里拿出一坛米酒，“我们当地菜啊，味道比较重，盐辣椒下的多。吃完饭，最好再来一碗米酒，解解口味。”

    喝着带有甜味的酒酿，伴着傍晚徐徐的微风，一家人显得悠闲而慵懒。

    “今天这个活动好，虽然辛苦麻烦了些，但是过的不错，心里舒服。”余正冲满足的靠着竹椅。

    “老师说的对，其实刚开始我都以为是谢美玉坑我们父子俩，不过现在挺满足的。”

    “让你做点事话就多。”谢美玉说道，“做菜啊，其实是一种享受，我妈以前就老这么说。年轻的时候不理解，怎么能是享受呢，这么麻烦，这么辛苦。要不是我妈逼着我学，现在我也体会不到这种感觉。”

    “美玉这话说得好，老东西就是这么一辈一辈传下来的，这些东西不仅仅是生活技能，还是祖祖辈辈留下的文化和智慧啊！”余正冲有感而发。

    山河听着家人的交谈，想着一天从早到晚的劳动经历，思绪忽然延伸开来。

    “师公，我突然有了個想法！”

    “喔，给大家说说。”一家人的目光都汇聚了过来。

    “今天的经历让我知道了这做菜和写作一样，要收集，整理，创造。还蕴含特有的文化和传承。”

    山河接着说：“如果把这些过程和其中的故事都写出来，一道菜不就是一篇文章！”

    “嘿，你看看，这脑瓜子转的。要不说天赋异禀呢。”余正冲拍案叫绝。“小河，你怎么就突然有灵感了？”

    “就是听我妈说外婆的时候，觉得她说的好遥远，又感到就在眼前。今天的经历忽然就让我明白了，原来都在做菜的过程中间。”

    “丘江看看你儿子，人家做个菜都能想出这么好的题材，美食是我们的民族传统精华啊。我们这看了一辈子，却什么也没体会发觉。惭愧啊惭愧！”

    “来，和师公说说你的具体想法！”

    “嗯，现在只想了个名字，《舌尖上的传承—mama的菜谱》。师公，爸妈，感觉怎么样？”

    “好，舌尖上的传承，好啊！可不就是味道的传承吗！”

    “美玉，听听，小河要为你写本书。”

    谢美玉有点懵，这做菜不是只能写菜谱吗！