0368 评估
徐毅挠挠头，坦然承认：“是呀，不过最主要你们大中午过来，外面那么热，咱们吃点这个不是很舒服么？” “那你对这冰粉的市场定位是怎样的？”梁娅悦问到。 “这东西肯定是天气热的时候才有得卖，也只能这个时候卖得出去，而且对象应该主要是一些年轻的顾客吧，我想的是拿着这个当成店里水饺的一种补充而已，这能赚多少都行，至少能对这店起到一定宣传作用。”徐毅把自己的想法说了出来。 听到徐毅的想法，梁娅悦点头：“这冰粉口感冰凉解暑，用的材料也是货真价实，怎么也比饮料受众更广，我个人觉得你这生意肯定做得！” 林莎的意见却有些不同，“我不知道冰粉是用啥配制的，不过似乎这水果和蜂蜜成本都挺高的吧，会不会导致成品价格太高，顾客购买力下降呢？” 徐毅笑着摇头，“我这是咱自己吃，所以随便做做，用的手边有的材料，没啥高档水果。看着一大堆，其实成本很低。而且等正式销售，这也得根据不同顾客群的需求，调整出不同价位的配方呀。毕竟我这要是卖得太便宜了，不说赚钱多少，只怕还有不少人不敢买呢。” 梁娅悦笑着说到：“还别说，这种心理的人大有人在。就像水果手机，这要真的卖个千八块钱，估计销量还没现在高，更不至于还有卖肾去买那玩意儿的傻瓜！” 几个人听了倒也全都笑起来了，就算静静地坐在那里跟个小透明一般的肖璃都抿着嘴笑了起来。 徐毅笑着说到：“冰粉原本最传统的做法就是直接往做好的冰粉里面加些红糖水，再撒上点炒熟的芝麻和碎花生就算完事儿。总的来说成本不算太高，如果不考虑人工什么的成本，我想要是一份差不多总分量在一斤左右的冰粉，卖到一块钱应该也有得赚。” “天呐，你要真卖一块钱一份，那不得疯抢呀。”林莎惊讶得捂住嘴。 “我这只是说说。就算下面的自动贩售机里面一瓶矿泉水都能卖到两块五呢，我这怎么可能真的只卖一块钱？” “不说别的，我总得考虑人工、店面、水电啥的开销吧。” 梁娅悦笑着说到：“其实就算是最简单的这种冰粉，我觉得或者在别的地方卖三块钱一份的话。在这儿就至少得卖五块钱一份，毕竟这店面的地理位置在这儿，这成本折算也高。” 这地方的房子寸土寸金，徐毅都惦记着承接广告来冲抵装修成本了，她们俩自然只当徐毅是租下来的这个店面，想不到这是自有店面。说来就算是自己的店面，毕竟考虑到可能的租金收益，同样也得折算到成本里面才行。按着这个这一份冰粉五块钱的价格，应该说还算公道。 林莎也接口说到：“就算地铁口的自动贩售机那里一瓶外面卖两三块钱的饮料都要五块钱呢，这买一份冰粉真的不贵！” “是呀。你可以再根据市场上各种水果的价格对别的品种给予不同的加价。” 梁娅悦笑着说到，“我觉得这东西真像我以前去闽省时候吃过的烧仙草，不过这种颜色和口感都比烧仙草强上不少。说来那边卖烧仙草的，也是按着添加的不同材料不同定价，最贵的品种也要二三十块钱一份呢。其实我觉得你就算光做这个。这么好的位置，如果口味能保持中午这水准的话，一个夏天的收入也能赚得盆满钵满呢。” “省城这里我也看到有些奶茶店有烧仙草在卖，不过吃过两次以后，觉得味道和口感都不怎么样。而且光是香精和色素调出来的都要五块钱一杯，实在让人没什么购买的**。” 林莎也说到：“这样看的话，像咱中午吃这个。一份卖上十块钱都绝对不算贵。如果再用一些名贵的水果当成原料，只怕这价格还有不少的上升空间呢。” 梁娅悦点头，换了个角度点评了一下：“本来这些东西肯定要注重搭配和味道，使用新鲜水果跟那些奶茶店用水果香精做出来的东西，味道更加自然，价格难免要高一些。不过使用真材实料总归是个不错的卖点。至少不至于让喝的人顾虑这东西对健康会不会有影响，也算是更好地顺应了健康饮食的潮流。” 林莎也补充到：“只要注意加工过程的清洁卫生，我想你这店铺开起来，销路好的话，完全可以再开一些连锁店甚至加盟店。专门出售冰粉，那样只怕你就真的要坐着数钱了。” 徐毅笑笑，没说什么。自己这一家店能够维持下来就算不错了，这开连锁店的事儿还是不用想了。自己这都是占着材料是从空间出产的，不止味道好对自己而言更大的好处是节省成本，提高原料供给速度。就这一家店自己都不知道真开业了，会不会每天都得忙着种菜摘果子，这要是再来连锁店，把自己撕成几半才够用呢？ 如果外购材料，那搞不好开十家店都没这一家店的效益高，而且品质也很难能够得到很好的保证，还是得不偿失。 最主要的是真开这么多的连锁店，自己资金缺口不知道都要多少呢，那样还得拼命攒钱来开店扩张。最终的结果就是，不知道又让自己回家的日程往后延期多少呢，这事儿肯定不行！ 看着时间差不多少了，梁娅悦笑着说到：“咱这吃也吃了，评价也做过了，该换下个议题了，咱还是抓紧时间初步探讨下广告营销的方案吧。” 林莎和徐毅都点点头。 梁娅悦拿出个记事本出来，翻开摊在桌子上推给徐毅，笑着说到：“这是莎莎和我们上午初步整理的出来的一些想法，初步考虑的方案现在就这么几项，你先看一下。” 徐毅接过来翻看着，本子上的字迹工整隽永，看起来挺舒服的。 梁娅悦一项项给徐毅解释着：“上午我们没考虑到你会选择电子点餐系统，所以没有考虑相应的媒体方案。在点餐系统方案没最终确定之前，咱们暂时不考虑媒体对象。主要还是餐桌广告这种形式吧。毕竟整个就餐时间，餐桌及餐桌周围的物品才是顾客接触时间最长，最容易注意到的东西。” 看到徐毅点头，梁娅悦接着说到：“我们想的几个方案基本都是围绕这点展开的。为了不影响顾客进餐，我们还是选择相对比较一种是托盘的衬纸，上面可以相应地印刷些广告，另一种就是餐桌上的餐牌或者酒水牌。” “你这里如果准备用电子点餐系统，那我们的方案是准备在餐桌上设置酒水牌，毕竟店里面酒水或者是饮料相对品种比较固定，没那么多变化。” 徐毅听了，不由得苦笑着打断梁娅悦：“梁姐，我这也没准备出售任何含酒精的饮料，这酒水牌还有意义么？” 梁娅悦想了下。笑着说到：“这倒无妨，即便没有酒水，你也可以在正面印制一些温馨提示，比如注意个人物品保管，或者健康小提示什么的。没有酒水。想必你这里也不会允许抽烟草，完全可以在角落上印上禁烟标记。” 林莎和徐毅都点头，觉得这应该没什么问题。 “按着我们合作过的一些酒店，酒水牌最多承接的是酒类广告，这家具广告我还真是第一次做。这类广告的价位根据不同餐厅客流、经营策略都会有所区别。你这里的情况，我们估算了下，觉得还是把价格统一一下。托盘衬纸和酒水牌都由莎莎她们公司负责。每张餐桌我们就按照一个月三十块钱计算，你们觉得这样的价位怎么样？” 林莎自不必说，这些方案原本就是她跟着梁娅悦商量出来的。徐毅计算了下，自己这里按着图纸装修的话，光二楼大大小小差不多也有一百来张餐桌。加上一楼的一些餐桌的话，算下来一个月怎么也有小四千块的收入。这差不多都够自己解决一个工作人员的工资了。 这样的广告，应该说对自己不会造成什么影响，不过真的会有效果么？ 当然这个是林莎和她的公司需要考虑的问题，自己还是不用去cao心这个了，所以他也点点头表示同意。 梁娅悦看到徐毅表态之后。就接着说到：“那这两项基本上就定下来了，具体的酒水牌还有广告的样片出来以后，我们会拿给你看。正面的内容你决定了告诉我们，剩下的设计图我们帮你出，全搞定以后你们都满意了我们就去印制。” 梁娅悦指着第二条说到：“这个我们选择在屏风的上缘，在每个餐位相应的部位加设一个美观大方，又不会影响顾客视觉效果以及屏风正常使用的商品铭牌。以后如果合同到期，她们公司可以帮着你更换没有铭牌的同款全新屏风。” 林莎在旁边看着徐毅沉默不语，笑着说到：“这个我来说吧，我跟总公司探讨之后的结果是，具体的优惠要看咱们这合约怎么签订了。” “我还是那个说法，咱们这个合作从公司的角度而言是不以营利为目的的，所以相应的优惠也肯定有。” “那你说说看。” “我昨晚跟老总又讨论过这个问题，最后给你申请到的最大优惠这样的：比如说咱们合作一年的话，那这些屏风以及桌椅这部分的费用，我们在原有的优惠基础上再降低百分之五；如果合作三年，那就在原有的基础上给你降低百分之二十；如果签订合作十年的合约，那么甚至可以给你免除掉百分之八十的费用，你看怎么样？”