第一章 拜师学艺远近闻，不羡金银遇两难

    我，叫张子安。大学毕业四年了的一个普普通通的找不着工作的无业游民。

    我望着人才市场叹了口气，颇为不满的道：“tnnd，老子可不在这再混下去了，要不凤凰也得成鸡毛！”

    于是我转身就离开了那个我苦等了四年的地方。“虽是本科毕业，却只是个二本。”

    这个当代毕业生的通病就是不喜考研，因为太难。

    所以我抱着是金子总会发光的念头，摸索了四年却摸了个寂寞。

    正当我愁眉苦脸的在一家面馆要了一碗面时，老板看到了我神情失落，边坐下和我侃起了大山：“小伙子，我看你年轻气盛的，想必也混的不错，怎么这两年来我这吃饭总是愁眉苦脸的，是欠高利贷了吗？”

    我见老板如此健谈便把我在大学毕业的种种向他倾诉了个遍。

    他对我很是同情，当即便说：“小伙子，我看你挺精挺灵的，不如去学做菜吧。”

    我苦笑着对他说：“那大爷，我这大学不白念了吗？”

    老板听后笑道：“我说这学菜的手艺，这一般门路可寻不来，知道伥师傅么？那可是我老友了，你既然在那人才市场没什么眉目，何不在他那试上一试？”

    先抛开这老板与张子安这儿不提，说这伥师傅那是远近闻名，在这燕京城中那是妇孺皆知啊！

    仅凭那一手正宗的BJ烤鸭便令那众多食客不远万里的来到燕京，只为那一口鸭子rou….这一传十十传百，这伥师傅便被夸成了京菜的领军人物。

    这时候我就开始仔细琢磨起来了：若是能向这大师学习，那在外只要说是他的弟子我卖的烤鸭岂不是就被人们如众星捧月般高高挂起了？

    在思考了一下后，我便全然将那大学的一张纸抛于脑后了。

    当即对老板说道：“大爷，我想试试！”

    那老板倒也热情，当即便定好日子让我三天之后太阳下山再来找他。

    三天后黄昏，我到了这大爷的餐馆。

    大爷早早便在此等候了，我连忙跑了过去。

    大爷说道：“这在进去之前我们得知道彼此的名字对吧？我就先来吧，大爷我叫朱权。”

    我连忙答道：“朱大爷好，我叫张子安，您叫我小安就行。”

    在这迟来的自我介绍后我们进到了餐馆，见到了那位伥师傅。见那伥师傅一身黑色西装，头戴墨镜，完全看不出年老的样子。

    还没等我说话那伥师傅便先开口了：“老朱啊，我看着孩子应该是个可塑的泥人，这孩子我收了！”

    说完便起身就走，临走前扔下一句：“明天早上六点，六必斋！”

    事后我还问了朱大爷很多问题包括啥是可塑的泥人，最后朱大爷大概是被我问烦了就随便回了一句：“说你是可造之材。”

    便把我撵出来饭馆。

    第二天六点我便准时到了六必斋。

    因为我从小养下了准时的好习惯，而且准时也确实帮了我不少忙，今天便是我的好习惯带来的运气。

    我在大厅中打听到了伥师傅的位置所以一溜烟儿的跑进了厨房。看到了伥师傅，他见到我之后看了一眼钟，表现出那种我就知道你不会迟到的感觉。

    自此在六必斋的三年中我便一直师从这伥师傅却从未知其全名，不管是在六必斋还是在朱大爷那。这成了我最好奇的一件事，却从未有过解答。

    不得不说我的学习做菜的天赋还真不错，在三年时间里我便将这师傅的拿手烤鸭与这清蒸炉rou，四喜丸子都钻研的极为透彻……

    在那之后之后师傅便仙逝了。直到最后我也没问师傅的全名是什么。

    在师傅临终前扔下这么几句话：你既是我唯一的弟子，那我就得尽我这师傅应尽的义务，相对的你也要履行你的义务那就是将我这烤鸭的秘技传下去，哪怕最后公之于众也要让它活下来，这只是其一。

    这其二便是把我埋在赤峰山脚下，你不需知道原因，这其三便是这做菜虽是挣钱但不能什么菜都敢接，例如那些野味你是万万不可接的。记住师父的话在这以外师傅给你四百万开一家饭馆，就卖咱这些京菜，外界知道你是我徒弟，所以客源这点你无需担心。

    最后也是最重要的一点，你务必在十年之内与志同道合的朋友建一家阴酒楼，不要为此多虑，你会知道其中的深意的，但不是现在！

    总之不要接野味的单，一定要恪守咱这老传统啊……

    在师父仙逝后我便按照他的意愿尽这自己答应他的话，在整理遗物时我发现了一本用繁体写成的三个字，阴酒楼！里面除了第一页外完全空白，而第一页也只有一句话：欲建阴酒楼，须备一句话，有山有水、有烟火，有宾客满堂！

    直到一位京城的大佬找我吃这鸿门宴，我这平淡无缘的生活开始了惊天的转变，以至于影响了我的未来……….

    在三年后的春天，也就是我的餐馆开业的第二年，我正式成为了一名厨师兼老板。

    我的小店也有条不紊的进行着，虽然店面不大却是桌桌爆满。自从我师傅去世后我们师徒关系的身份被公之于众，我在一开始也在六必斋继续上班，继承师父的手艺。

    因为我和师父做菜的手艺极为相似，以至于在很长一段时间里人们不愿相信伥师傅死了。

    知道对面开了家更大的饭店，并以高薪挖走六必斋的大部分大厨之后，六必斋老板自知自己实力不如那家，只好卖了这陪了自己一辈子的酒楼，携着妻子回了老家白城。

    临行前嘱咐我说：“小安呐，听叔一句话，别看那餐馆现在开的火热，到不了一年半就得黄。不是叔敌不过他们嫉妒了，而是这回来看我的伙计说这餐馆可在背着人卖什么野鹿rou，野猴子的！即便没人祸，天灾也是免不了的。听叔的可千万别被那老狐狸骗去了！”

    这老狐狸便是那京城的大佬，刘洪。这人不好惹是众人皆知的，大家平日里见到也都避而远之。

    不仅仅因为他不好惹，还因为他在前两年去了趟国外，听人说那长白山的动物是大补，便以自己人脉的便利去长白山捞动物。

    这两年不少野兽可都进了他的肚子。现在好了不仅自己吃，还发现这是条来钱道，便开了这家馆子专门卖些狍子，猴子之类的猎奇物种。

    挣得那叫一个盆满钵满，因为富家子弟吃惯了平日里老BJ的烤鸭和涮羊rou后，还真就好这口令人眼前一亮的“美食”…..

    我们接着来说这六必斋老板，他将那写着六必斋的牌匾给了我并对我说：“这是我太爷爷那辈传下来的，据说当年还请了大书法家来题字。今日我也隐退了，就请你捎着他带给我儿子罗海吧，到时候你带着他一起我也好放心。”

    我便略显尴尬的对他说：“罗叔你儿子不都离家出走两年了吗，我上哪给他啊？”

    “这不要紧，他会去找你拿着牌匾的，我在他临走时对他说过，让他回心转意就来找你。”罗老板平静的回答道。

    这便看出他早在这刘洪开店便知道自己要完，也提前为自己和儿子找好退路。

    我便说道：“放心吧叔，就算我不和他开店也会为他和您留着这牌匾的。”

    “有你这句话，叔就放心了！”于是这六必斋暂时便隐退出了这BJ城…..

    又过了三年，我正在自己BJ的出租屋里一边研究着要去哪家餐馆应聘，一边抱怨着上天对自己的不公说：“为什么老子一个本科毕业的大学生还要去当个厨子啊。”可这后悔也来不及了。

    正当我胡思乱想的时候，门外传来了一阵清脆的敲门声。这开门一看，正是罗海！

    我就问罗海：“你这两年跑哪去了？”

    罗海尴尬的笑了笑：“我就出去见见世面……啊，对了，比起这个，安哥我爹的牌匾呢，我想重开六必斋！”

    我便语重心长的告诉他：“你这两年攒到钱了？”“对啊，我当年去学了川菜，先在可是百万富翁啊！”

    我心想：这小子有点能耐了。便对他说：“我这正好没吃饭，你给我整个麻婆豆腐，我来品品再考虑考虑。”那罗海兴高彩烈的答应着：“行！”便出去准备食材了。

    黄昏时他地搂着一大堆食材回来直奔厨房。半个小时后，他端着这菜来到我面前说：“安哥，尝尝！”我这一尝，确实是辣中带着浓香。

    当即便学着师父当年的模样说：“小子，你也是个可塑的泥人啊！”……..

    半年后我和罗海一起在廊坊开了家餐馆，名字还是六必斋这三个大字。开业当天不少人过来捧场，为的既是名字也是要看看它的味道变没变。

    在开张前我便和罗海定了个规矩，上午我主厨，下午他主厨。他让我放心是其次，主要还是外面现在人山人海。

    忙完上午的活后，我这屁股刚沾凳子，一口茶还没来得及喝，这外面便有人唤道：“小安师父，刘老板有请！”

    我忙着出去迎接，当时没想那么多，但我这边走边想：刘老板？怕不是刘洪这个老狐狸吧？我这迎面一看。好嘛，这肥头大耳的，是刘洪无疑了。

    只见那刘洪说：“小安呐，我一吃这菜便知道是你！”

    那刘洪说的也确实不假，这制烤鸭的秘方到现在还是没有公布，能做出这一口的，这世上也就张子安了。刘洪接着说：“我这次来找您呢，不为你来我这，只为了您赏我刘洪个脸，来我这吃个饭！”

    四周一听顿时寂静了，为什么呢？只因这刘洪餐馆现在那是远近驰名啊，各类富豪都钟意的闲谈场所。

    对外说全是养殖动物，可其实全是野生的，这刘老板是坏事做尽又买通管理局的人，使更得他可以明目张胆的制作野味了。

    现在在外人看来这刘洪是给足了张子安的面子，可实际上只有张子安自己知道这刘洪摆明了就是鸿门宴，想软硬兼施。

    先好心邀请你去做客并使外人都知道此事，使你不能拒绝。为什么呢？要是你一口回绝了这刘洪，在座的各位可都是有头有脸且具有影响力的人物，这些人知道你拒绝了刘洪，这一传十十传百，这BJ城明早儿的话题可都是你张子安了。

    这其次便是只要把你请到了自己的地盘，拿自己可以怎么样，结果可想而知。

    这进退两难之际，我还是想报答罗叔的恩情，一旦我离开了那倒霉的人可就是罗海了。

    “好啊，既然是刘哥赏脸我岂有不去之理？”我一脸陪笑道。

    “好，张老弟痛快！那三日后天宴见！”这刘洪说完之后便带人头也不回的走了。

    当刘洪一行人走后，众人边又开始有说有笑起来。就好像刚才的事没发生一样。

    当我回到后厨，罗海见我面色不对，便放下手中的活忙问：“安哥，你这是咋了？”

    我严肃的跟他说：“小海啊，我看你川菜手艺了得，日后定能将这六必斋发扬光大，重回京城，这我也就不负你爹的一片苦心了。今日你什么都别问，我将这烤鸭的秘方赠与你，我，就不能陪你了。”

    说罢我便抄笔写下了配方。这同时罗海知道是刘洪来找自然心中猜了个大概，便不再多问。

    “记住大海，这配方中姜是整个烤鸭中最神秘的部分，别忘了！我还有事，先走了。”

    我最后叮嘱了他一嘴便起身离开了餐馆…….