第一百六十六章 这就是现实
第167章这就是现实 “就知道你这家伙，把主意打到我身上了！吧，到时候想怎么办？” “咱们自己热闹，也不用讲究什么排场，就在我家的院子里摆张大桌子，也就十几个人，咱们一起吃着乐呵，你看怎么样？” 林航听着眼神一亮，也颇有兴趣的点点头，月底那会儿店里应该也不太忙，能有这个时间。 “行吧，看在时候你教我打水漂的份上，我就答应下来了，哎，记得红包给我封的厚些！” “我就知道航子伱最好，简直就是我异父异母的亲兄弟！” 听到林航答应了，王大冲高心手舞足蹈，他一脚跨出屋子，又回头道：“我先去把剩下的快递送了，待会儿过来蹭晚饭，记得给我留双筷子啊。” 林航看着他，一脸又好气又好笑，摆摆手道：“去去去，快点去送你的快递吧，来晚了可别怪我没给你留饭！” 王大冲骑上三轮，立刻用力蹬了起来，去送剩下的快递，这一会儿鸡腿rou和排骨也差不多解冻好了。 林航先把饭煮好，然后把两只鸡大腿洗干净，用牙签在上面扎了一些孔，这样方便把血水给煮出来。 因为冷冻过，排骨也需要焯水，很快两样rou都焯水完毕，林航开始做手撕鸡腿。 焯完水，清洗完毕，林航把排骨放到漏勺里控干水分。 鸡大腿就放在汤锅里面，用火煮上差不多二十来分钟，煮熟捞出来的瞬间，林航把两个鸡大腿放到提前准备好的冰水里。 这样的做法能使鸡腿rou更加紧致，吃起来的口感也会更加嫩滑，放冷水里稍微冰上那么一、两分钟。 等到温度降下去以后，把鸡大腿捞起来放到盘子里，把上面凝结的一些血给弄掉。 林航洗干净手，把鸡腿rou一块块从骨头上撕了下来。 这鸡腿处理的不错，煮的程度也刚好，里面没有残留多少血迹。 所以林航没有把鸡腿骨扔掉，也一起放碗里处理，腿骨上面粘连着不少rou，啃起来的味道也不错。 如果杀鸡的时候血没有放干净，那不管是腹腔还是一些骨骼中，都会残留不少积血，那做材时候就会很麻烦。 把两只大鸡腿撕干净之后，林航又用手掌，抱拳把鸡rou挤了一下，将rou里面残存的水分再挤出来一些。 这样待会儿加流料汁之后，鸡rou能更好的吸收料汁，也更入味。 把鸡rou放在一边，林航开始做调料汁。 厨刀“嚓嚓嚓”的切，把两颗米椒剁得稀碎，顺便弄了些蒜蓉、香菜，同样也是切的碎一些。 拿出一个调料碗，碗里放入切碎的米椒，白糖，蒜蓉，一丢丢胡椒粉，少许蚝油。 接着打开炉灶，热锅烧油，烧开的热油泼入调料碗里，一股蒸腾的油香瞬间扑面而来。 再放入白醋以及生抽、香菜搅拌均匀即可。 由于刚倒入热油，调味汁这会儿还冒着热气，林航把他放到一边，先静置一会儿。 接着开始处理排骨，糖醋排骨可以是林航的拿手菜了，做法也是十分得心应手。 排骨上的水分也已经晾干，林航没有特地把排骨先煎一遍，多那一步也没啥意义。 锅中放油，再加入一定量冰糖，开始炒糖色，锅铲一搅拌，冰糖很快就融化了。 当糖浆变成棕红色的时候，调成火倒入排骨，与糖浆充分混合均匀，然后倒入开水，再调成中火慢炖。 大概炖上了二十来分钟，水分渐渐蒸发，汤汁也越来越浓稠，这时放入少量盐和白糖，要有酸有甜才校 糖色的颜色不够浓郁，林航又加了两滴老抽，这样色泽上看着更有食欲，接着就是收汁勾芡。 因为是自然炖煮的糖醋排骨，汤汁肯定不够浓稠，只能借助淀粉的勾芡。 这时锅中已经不剩多少汤汁了，林航先把排骨盛到盘中，锅中留些汤汁，碗里放上一点玉米淀粉，倒上少量之前用剩的凉白，开搅拌均匀，把勾芡好的水倒入锅里。 勾芡好的水一入锅，林航急忙用铲子搅动了两下，原本还像清水一样的汤汁，立刻就浓稠黏糊了起来。 把盛出的排骨重新倒入锅中，锅铲轻轻的推动排骨，使每一块排骨都染上浓稠的酱汁，最后出锅装盘撒上点白芝麻，色香味俱全的糖醋排骨就做好了，简直馋的人流口水。 晓虎来得早不如来得巧，林航刚做好两道荤菜，晓虎正好走进门前的空地上。 “来啦，洗下手，准备吃饭了！” “好嘞，航子哥，我来摆桌！诶嘛！这排骨做的太香了！”，晓虎看着灶台旁，已经做好的糖醋排骨，咧嘴开心的笑道。 “哈哈，你航子哥的手艺还用！我现在也算是咱们桃李镇的网红了”，林航玩笑道。 “那是我航子哥的手艺，下无敌最厉害了。” 这话要是换成别人，林航只会当是表面吹捧，但是出于晓虎之口，林航明白这是出自他内心的夸赞。 “好了好了，别夸了，再夸我都不好意思了”，林航着夹了一块糖醋排骨，让晓虎先尝一口。 晓虎一张嘴，就把整块排骨吃进嘴里，酸甜的酱汁裹着肥瘦相间的猪rou，当中还有一块嘎嘣脆的软骨，简直是好吃到飞起。 晓虎帮着把菜督桌上，还拿出空碗帮忙吃打饭。 这时林航起锅烧油待油，温升到八九成以后，把打好的鸡蛋液倒入锅里，准备做番茄炒蛋，这个菜就简单许多。 锅铲迅速翻炒，很快形成大不一的鸡蛋块，这样鸡蛋就又嫩又鲜，然后把切好的番茄倒进去。 接着在番茄快要软化变熟的时候，顺手放入葱花，再加盐少许白糖和醋，等收汁以后，起锅盛出就行了。 弄完这些，最后一锅鸡蛋紫菜汤也好了。 “吱——”，屋外一个三轮车急刹车的声音响起，王大冲在开饭的前一秒准时回来！ “航子，你做的这个菜，换成五星级酒店的大厨来我也不换，这手艺真是杠杠的。” 三人四个菜正好够吃。 另一边，邱建元家，邱建元正在给亲戚们打电话，通知儿子宇宁升学宴的事情。 “他大姑啊，宇宁被保送大学了，马上就要被市里来的教练带走了……嗯……后中午我在家办了个升学宴，你和他大姑父一起过来吃顿饭吧。” 大姑邱建梅一听这话，第一个反应以为是假的。 就他这个破落户兄弟，还有他家那孩子，从学习就不好，初中辍学去了什么体校练跳高，就这还能上大学？骗傻子的吧。 别是缺钱，想借着这由头，来亲戚这边打秋风吧。 再就自己这兄弟，留在村子里种地，一年才挣多少钱，还学别人办什么升学宴，该不会就随便做几个菜，想着让亲戚随份子送红包？想着想着脸上神色就鄙夷了起来。 “建元啊，不是姐话难听，这农村里能上大学的孩子，那家里头都是烧了高香了，就你们家宇宁，这成绩怎么样，我这做大姑的还不知道？” “你也不用打肿脸充胖子，办什么升学宴，他只要这辈子不闯祸，你就该办席庆祝了。” 邱建元脸上的笑容一顿，就算他是乡下人，再笨也听得懂这话的意思，脸色顿时红了起来，屈辱羞耻的情绪来回在脸上交替。 一旁的妻子见他脸色不对，心的凑了过来，一脸担忧的看着他。 李爱芸知道自己丈夫的这位大姐，年轻时候嫁到了城里，一直看不起他们，有时话也是尖酸刻薄，但是没想到这一次居然这样羞辱人。 “孩他大姑，都是自家亲戚，我也不可能做出这样假话的事情来，宇宁他确实被市里的跳高教练保送去了大学，话我通知到这了……” “你要是过来我们也欢迎，不过来，也别毁我们家宇宁的名声，他毕竟也喊你一声大姑，你何必当仇人。” 完，邱建元就挂断羚话，坐在那儿紧皱着眉头，被气的不轻。 宇宁看着父亲的样子，心翼翼的过来：“爸，你怎么啦？” 刚才他还看老爸高高兴心样子，挨个给亲戚打电话，这会儿怎么就生气了。 邱建元看着儿子，心里不禁埋怨自己没用，连带着儿子也被人看不起。 “宇宁，爸这辈子就你这一个儿子，原本想着你就算读书这条路走不通，以后回来跟着我种地，也是一辈子堂堂正正的过下去。” “但是你现在有这样的机会，一定要好好把握住，努力出人头地，爸没用，给不了你更好的生活条件，还连累你被人看不起，你一定要努力替自己争口气。” 一旁的李爱芸听着老公的这些话，也明白了刚才电话那头，大姑姐了些什么，一时眼眶也跟着红了。 邱宇宁轻抚着父母的肩头，语气坚定的安慰着他们：“爸，妈，你们放心，我一定好好努力认真训练，让你们早点享福。” “爸妈不要享福，只要你好好的。” 接下来一通通电话打出去，亲戚们的反应都大同异，基本都是惊讶，显然对于邱宇宁能够被保送大学感到很意外，但万幸不像他大姑那样恶言相向。 听到邱建元在电话里不用送红包随份子，只要过来替孩子好好庆祝，亲戚们也就满口答应，后中午一定过来吃饭。 邱家这边的亲戚都打完了以后，又往老婆李爱芸娘家的亲戚那儿去电话。 李爱芸有个兄弟，电话打过去是弟媳妇接的，对方听了以后，也不多什么，就答应一家三口准时到。 只不过挂羚话以后，弟媳妇姚月琴不屑的“潜了一声。 邱宇宁那个孩子也能上大学，谁不知道他从读书就不好。 这体校啊，穿了就是收容这些读不出书的孩子，免得他们到社会上去惹是生非，现在竟然还能保送上大学，简直是在做梦。 他们家女儿啊，从读书就好，成绩一直没掉出过年级前十，就这样成绩都没被保送，还在等着高考呢。 得，后全家就去看看，谁知道在搞什么鬼，真要是吹牛的话，她就来个当场戳穿，给他们个没脸。 邱宇宁的升学宴，自然也要请他在体校的老师，原本邱建元想打电话邀请。 但是儿子反正是后办宴席，明他打算去学校亲自邀请老师，这样才显得郑重，毕竟老师是真心的栽培他，给了他这个机会。 第二，邱宇宁就特地坐车回到体校，去邀请了自己的两位老师。 邱宇宁的两位跳高老师，听到他要办升学宴的事情也替他高兴，毕竟学校出了邱宇宁保送大学，对体校来也是好事。 这次宴席办的桌数不多，邱宇宁除了自己的两位老师，还邀请了几个为数不多，与他平时关系好的同学。 “李浩，听邱宇宁邀请你去他的升学宴了，要不你跟他，我也跟着去参加。” 其实邱宇宁在体校的日子并不好。 因为他是从农村出来的，班中有一些家境优越，但成绩没他好的同学，就有些排挤、嫉妒他，所以他只跟其他几个一同从农村出来，生活质朴，为人憨厚的同学关系还不错。 “宇宁他们家办的桌席也不多，请了亲戚，还有村里的十几户人家也就坐满了，实在加不上人了。” 一些同学一听吃宴席无望，脸上都露出了失望的表情。 “唉，早知道邱宇宁有这造化，我就跟他打好关系了。” “你看不惯他的时候可不是这么的。” “你们看他那副土里土气的打扮，有什么了不起的，不就保送嘛！拽什么拽！” “哎哟，有本事你也被保送啊！” …… 到了升学宴那，由于是中午就要办宴席，所以林航早上六点就到了邱家屯。 他列的那些食材，邱建元夫妇全部都给准备齐了，当中有些他们村里自己没有种的，昨还特地去了大街的集市上买齐了。 林航只收他们加工费，让邱建元夫妇俩省了不少钱。 而且村里的不少人家，知道邱宇宁被保送了，大家都替他高兴，钱这些拿不出，但只要是大家自己地里有种的，不论多少都给他们送了过来，减轻了他们不少的负担。 邱建元家的房子还算宽敞，院子里也收拾的十分干净。 林航骑着三轮到的时候，院子里已经来了不少村里人，帮忙张罗着食材的准备。 今的主角邱宇宁，也没有闲着，他在院子里跟父亲两个，帮忙摆桌子搬椅子。 他们村穷，留在村里的都是五十岁往上走的人了。 所以厨房里很多帮忙的，都是头发花白上了年纪的老人，看的林航心惊胆战的…… 这搞得林航有点不放心，看到有动刀的危险动作，就过去搭把手。 “林师傅，没关系的，你别看我们上岁数了，但我们也是下地干活的，手里有的是力气。” 林航听着点点头，也感到一阵心酸，但他也知道老人们没有谎。 那些五、六十岁退休，领着养老金的都是城市里的老人。 在农村哪怕你七老八十了，只要不干活就没有吃的，干活才有钱活着，不干就没有，就是这么的现实。 也并不是每个子女都孝顺，给父母养老费，有些子女自己在外打工，都活得非常的艰辛，哪里还有钱补贴父母。 所以农村的老人们只要还能动弹，都会自己种地养活自己。 话虽如此，看不见还能不知道，看见了自然会帮忙搭把手，不然良心也会有些不安。 只是现实如此，也不是他一个人可以改变的。 林航也没办法管得了那么多人，只能顾好自己，顾好眼下。 老人们这些洗菜切材活，也都是干惯的，手脚十分麻利，帮他节省了不少时间，林航洗干净手，也开始着手烧菜。 村里来帮忙的老人也多，唯一能犒劳他们的，就是坐下一起好好吃顿宴席。 林航和邱建元一家商量了一下，给的钱不变，他再多烧一桌。 反正一锅子菜，也就是多一勺，多一铲的事。 菜色也不多，十六个菜，林航又确认了一遍播，没什么问题，一上午妥妥就能忙活完。 凉菜：泡椒凤爪、皮蛋豆腐、大拌菜、白灼虾。 热菜：红烧鱼、红烧rou、红烧肘子、五香烤鸡。 炒菜：干煸豆角、鱼香茄子、辣椒炒rou包荷叶饼、酸辣土豆丝。 汤菜：酒酿圆子汤、紫舶花汤。 甜点：芝麻卷、蓝莓山药。 里面所有的蔬菜，茄子、豆角、土豆都是村里自家种的。 这样一看与林航以往做的其他宴席相比，却是多了不少的素菜。 当然做法也不麻烦。 除了肘子、凤爪要花些时间，其他的炒菜就很轻松，估计一个时就能完成。 荤菜先准备上，到中午还有几个时，时间完全够。 少了帮厨，很多活都要林航自己来。 帮忙的老人们，看着他的动作轻盈麻利，似乎也被林航的活力给感染了，露出了久违的欢快的笑容。 让整个厨房洋溢着欢快的气氛。