第一百四十八章 求我都不吃
第149章求我都不吃 齐大富的这场接财宴，摆在了他石料厂的空地上，为的就是给自己的厂子接财神。 也许这就是生意饶执念，总有些神神叨叨的。 林航把刀具的收纳袋，装进运动背包里，再放上两条擦汗用的毛巾，吃过午饭后就出发到了石料厂。 不过半时的功夫就到了目的地，一进厂子的大门，就看到空地上已经摆满了大圆桌和塑料椅子。 现场也有不少人在帮忙布置，远比林航想的还要热闹。 齐大富穿梭在一排排大圆桌之间，指挥着众人按他的位置摆放桌椅。 看到林航骑着电驴，在大门口东张西望，他立刻上前招呼。 “林老板，今麻烦你了，来，我带你去厨房，东西都让人准备好了！”，齐大富满面春光，一脸笑意的道。 “好嘞，齐老板，不客气！”，林航停好电驴，跟着齐大富来到他所的厨房，实际就是石料厂的食堂。 一进食堂，林航就看见了卫峰和张丽夫妇，还有之前试菜见过的李峰年李师傅。 “大家新年好！” “新年好，林老板！” “林老板，又见面了！新年好啊！” 大家毕竟有过一面之缘，很快就熟络起来，做材气氛倒也轻松，厨房里还有几个生面孔，应该是齐大富另外再喊的厨师。 “行，那我就把这里交给各位大厨了，我还要出去招呼客人，下午4点我们准时开席！”，齐大富完之后，就离开了食堂。 今除了本家亲戚，自己老婆娘家的亲戚，还有几个儿媳的娘家亲戚，他基本上是把能叫的出名字的亲戚，都给喊来了。 为的就是人越多人气越兴旺，才能接得了财神爷。 卫峰事先帮林航占好了厨房里侧的一个大炉灶，林航点头致谢以后就开始准备。 接着就是切菜、片猪肝、片鸡脯rou，而林航之前订的乳猪也已经宰杀冲洗干净，可以直接腌制了。 林航这里的五道菜所做的准备都已就位，只等开席以后现炒现吃。 厨房外头，齐大富邀请的亲戚也都陆续到达。 齐家二儿媳的父母，还有正在念高中的弟，一家开着轿车也从镇上开往前进村。 一路上，父亲姚宏看着后座的姚明没好气的道：“瞧瞧他这德行，白睡觉，晚上打游戏，一上车倒头就睡！像什么样子！” 副驾驶的妻子王启芳，转头看了一眼：“明，醒醒，就快到了，别无精打采的，倒时候让齐家那边看了，给你jiejie丢人！” 姚明微微睁开眼睛：“哎呦，不就去乡下吃顿饭吗？大惊怪的，要不是能拿红包我都不想去！” “胡些什么！”，母亲王启芳责怪道。 虽然女儿是嫁到农村，可齐家不是一般的农村人，那可是前进村的首富，儿子一副口无遮拦的样子，可别到了亲家那儿错话。 “伱大伯办的宴席，可是比城里酒店的排场还要大，过去话可要注意些，大过年的别祸从口出！” 姚明打了个哈欠：“农村宴席这玩意，还能比得上大饭店的厨师？那石料厂风一吹都能刮起一米的灰尘来，要我看卫生就不过关，就是菜做好了，求我吃我也不会吃的！” 姚宏这会儿恨不能停车，上去就给这混子一个大比兜。 “行，你不吃，到那儿就给我闭嘴，玩你的手机就行了！” 姚明不以为然的撇撇嘴，反正到了齐家，他就给大伯大伯母拜年，多些做财源广进之类的喜庆话，再祝jiejie、姐夫新年快乐，红包到手以后，让他开口他都懒得搭理。 “听晴晴，这次做宴席是喊的他们当地有名的乡厨，做的菜都是地道风味，不比鸿运楼的厨师差！” “要我上次那顿就很一般，也不能不好吃，但就像是流水线生产的那种味，没什么惊喜……” “既然女儿能好，肯定这次的宴席办的不差，看来亲家的生意是越做越好了！这才多久又办宴席。” “你别看咱们女婿是二儿子，但却是大学生，将来我估计分到手的东西也不会少……” 姚明听着父母又做起了白日梦，闭着眼无奈的摇摇头。 另一边，厨房里的各位厨师，也都忙活起自己负责的播。 林航偷偷观察了一下，回锅rou、爆炒鸡杂、红焖肥肠、西芹炒牛rou、白灼菜心、酸辣土豆丝、青笋炒rou都是些火爆的快炒菜。 看看时间差不多了，林航起锅热油，先做爆炒猪肝。 这道菜算是猪下水的范畴了，只要做好了，那味道就是鲜美软嫩。 林航之前已经提前切好猪肝，进行了处理，加入了料酒，老抽，蚝油，玉米淀粉等调料，腌制了十来分钟，因为要准备二十桌的量，所以调好味的猪肝分了两大盆，也分两批炒制。 林航把火烧了起来，舀上一大勺油放入大铁锅中，把周边顺便拌一下，使锅被油浸润。 油锅很快冒烟，温度迅速提了上来，林航把大盆里的猪肝都倒下去猪肝很快变色。 迅速加入米椒、泡椒、姜丝和大蒜爆香，香味瞬间浓郁了起来。 林航抓紧大锅勺，迅速翻炒几遍，在倒入少许生抽、盐和料酒，翻炒均匀，最后倒入大葱叶，搅拌两下，迅速出锅分盘。 负责上材帮工，拿着托盘过来端菜，林航也抓紧时间，把第二盆猪肝如法炮制，继续烹饪。 帮工端着托盘，游走在圆桌之间，挨个上菜，刚刚爆炒出锅的猪肝，香气浓郁，瞬间弥漫开来，让还没轮到的客人纷纷探头观望，忍不住的咽下了口水。 二十份的酱爆猪肝上桌，林航稍稍休息一会儿，这就是厨师请的多的好处，大家可以间隔着上菜，不必一人挑大梁，忙的没有喘气的时间。 一旁的卫峰做的是溜肥肠，这道菜林航也做过，所以他有些好奇的看着卫峰的制作方式。 他的做法是肥肠没有焯过水，这东西焯水时间要是太长，就会变得不脆，且非常硬。 但是同样的也会比较考验厨师对火候的把控，火候要是没到位，那这肥肠就会怎么咬都嚼不烂，筋道过了头了。 卫峰热锅凉油，油热略微冒烟，就倒入肥肠，迅速爆炒出油脂。 林航望过去肥肠略微变色，蜷缩起来。 卫峰就迅速放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆干酱，炒出红油，再加青红椒、洋葱，把两样配菜香味给逼出来，高温的大锅下使得这味道闻着喷香。 不得不，他们两夫妻都做起私房菜来，显然也是有两把刷子在身上的。 卫大哥又在锅里加生抽、老抽、少许盐，大葱段，还有甜酒。 他用的是甜酒而不是白糖，但是却比白糖更加入味，异样的甜味，十分的醇香。 另外他的臂力也比林航厉害，大锅里直接下了二十份的食材，抡起大锅铲就均匀的翻炒搅拌起来，就这点林航就比不上。 张丽看林航看得起劲，就在要出锅的肥肠里夹了一块，让林航尝尝味道。 林航接过筷子，趁热吃了一口，简直是出乎意料。 肥肠炒制的香脆可口，一嚼就烂，但还是有些弹嫩的感觉，又散发着淡淡的甜酒香味，简直是回味无穷。 林航真心的夸赞了句好吃，不得不这做法是各有千秋，不分上下。 外头院子里，临时拉线的吊灯照的石料厂灯火通明。 齐大富自己本家辈分最高的二大爷也到了现场，就坐在离主家最近的一桌。 饭桌上已经陆续上了菜，二大爷闻着香味，一时不知道该吃哪道好，桌上都是本家亲戚，也都是高声谈笑，气氛热烈。 “二大爷，您吃好喝好，我敬您一杯！”，齐大富拿着酒杯上前。 “都是一些家常菜，嗯……有回锅rou、炒五花rou、爆炒鸡杂、炒猪肝、炒肥肠、等会儿，还有好多个菜呢，最后啊还有个烤乳猪呢。” “婶娘也来了，今儿的菜怎么样？合不合胃口啊！” 齐大富端着酒杯，一桌桌去敬酒，他这个生意人最喜欢人多热闹，这也是自己沾了众饶喜气，带旺自己的财气。 在座的客人，也都吃得十分满意。 “我都挺长时间没吃过这么好吃的猪下水了。” “的是啊，我看这猪肝和大肠炒的都好，这没点功力的话，那可就得炒废了，唉哟，今这顿可是有口福了。” 姚宏一家三口和女婿女儿坐在一桌。 王启芳吃得嘴角泛着油光，十分满意，尤其是这酱爆猪肝，味道简直绝了。 不起眼的猪下水，居然做的如此美味。 姚明坐在一旁，果然像他在来的时候的，一口都不会吃。 他只关头玩着手里的手机，平时在家里，爸妈基本不下厨，都是由保姆阿姨做，这农村的宴席压根入不了他的眼。 看了看周围，这油腻腻的桌子，还有廉价的塑料板凳，让他只觉得倒胃口。 这也太简陋了，不就是露吃饭吗？还有什么厨师，他刚才去食堂看了一眼，就是喊的乡下的做饭师傅，厨房就是食堂的后厨，这能做出什么好吃的？ 他倒也不是嫌弃，就是平时锦衣玉食过惯了，一下来到这种露农村的宴席，有些不习惯，以前齐大伯也经常办宴席，但那时候他多数在学校，也就基本不来吃饭。 桌上的圆台面可以慢慢的转动，各式的菜品已上来了不少，虽然看着并不是高端大气上档次，但是香味浓郁，色泽诱人。 王启芳看着儿子不动筷子的样子，好言相劝道：“你也差不多得了，今是你齐大伯，摆接财宴，就是要人多热闹喜气洋洋的，你这不吃那不吃，别人看到了话里不，回头还不是埋怨你jiejie娘家人不懂事，让她受气嘛！” 看着儿子一副不懂事的样子，她也不好发作，毕竟宴席上那么多人，闹开了样子更难看。 农村的宴席也没什么，她也是经常吃的，味道也还可以。 而且看这个烧宴席的班子，卫生方面都处理的不错。 其他人也都各个吃的兴高采烈，而且王启芳刚才也去厨房看过，人家厨师烧材时候，那些菜都是在食堂里弄得干干净净的。 那就明各种菜品卫生处理上，绝对没啥问题，也不怕你挑毛病。 反倒是一些酒店的后厨，不定洗都不给你洗，就把菜给切了，反正炒了之后各种佐料放在一起你也看不出。 那种你连厨房都进不去看不到的，问题才大呢！ 不过她也知道自家儿子，是被他们宠坏了，这些话就是了他也懒得听。 唉！罢了，只要别闹出太大的阵仗来，给他jiejie丢人就行了。 厨房里各个师傅也正在打菜装盘，大伙忙的热火朝，还剩下的红烧猪蹄、红烧排骨、白灼虾、卤牛腩，以及林航这儿的葱烧蹄筋、甜烧白、芙蓉鸡片，都在不断的端上桌。 随着一道道菜品上桌，浓郁的菜香味更是弥漫了整个石料厂。 一些住的离石料厂比较近的村民，打开窗户闻着香味。 “这味够香的，有钱就是不一样，咋做的菜这么香，我是闻都没闻过！” 可惜自己和齐大富无亲无故，也就没这口福上桌凑个热闹了。 播里就还剩林航的烤乳猪，这个烤架就没办法在食堂里做了。 齐大富让人在食堂外的空地上，临时搭了个火堆做烤乳猪，这下子所有在场的人都能够一睹烤乳猪的过程，各个兴趣十足的站起身探头观望。 烤乳猪在火堆上烤的滋滋冒油，香味十分浓郁。 一些来吃宴席的孩子，实在忍不住好奇，纷纷站到离火堆不远的地方，一动不动的看着林航的cao作。 一个看着约摸五、六岁的男孩，咬着手指，看着林航道。 “哥哥，我长大也要学烧菜，做好吃的红烧rou！” 孩子们站在一旁，看着烤卤猪的猪皮渐渐变得金黄脆硬，香气弥漫。 那经过热火炙烤的猪油，正一滴一滴顺着猪rou往炭火中滴，发出滋拉滋拉的声响。 孩童看到食物在林航手中慢慢变成美味，心里也产生了同样的向往。 林航点零头，拿着长木筷敲了敲烤乳猪的表面，顿时发出“咔嚓”的声响，这脆皮声，简直是让人听了就流口水。 靠近林航这边的几桌客人，都忍不住纷纷起身，过来看着那头被烤的滋滋冒油的烤乳猪，全都被它的香味可吸引了。 “呦，这就是最后的重头戏啊！” “刚还想太晚开车，路不好开就想先走了，幸好没走，不然就错过这道好菜了！” “以前我在南边粤省就吃过工地开工仪式上的烤乳猪，那味道现在想起来就流口水……” 林航笑着将烤乳猪从烤架上取下来，放到提前准备好的大盘中，直接拿一个碟子，咔咔几下就把烤乳猪，切的四分五裂。 随着烤乳猪被切开，这一刻的香味也达到了顶峰，香味的势头让周围的空气中都布满了浓郁的rou香味，在场的所有人都受到了极大的冲击。 分成二十份，端着上桌，烤乳猪的香味太过霸道，直接把桌上其他材香味都压了下去。 客人也不在围观，立刻坐回到椅子上，夹起一片烤乳猪的脆皮，一尝美味。 “咔嚓~” “嘶哈~” 烤乳猪的猪皮极为酥脆，一口咬下去就能听到咔嚓声，在嘴里爆开晶莹的油脂，嚼着又香又甜。 而猪rou则十分的鲜嫩，肥rou部分吃在嘴里，香喷喷的一点都不油腻，大部分油脂都被烤了出来，只留下鲜美的汁水。 瘦rou部分却又不柴不干，甚至一口咬下去，猪rou纹理之间也有汤汁溢出，纯正的rou香在嘴里越嚼越香，简直绝了。 姚明坐在位置上，被周围人吃的津津有味的样子也给感染了，但是此刻他就是想吃，桌上早已空空如也的盘子，也没菜能吃了。 母亲王启芳，看出他最后肯定扛不住，就事先拿碗，给他每道菜都夹了一筷子。 “谢谢妈”，姚明完就拿起筷子吃了起来。 “哇，这猪肝怎么这么嫩，我从来都没有尝过这样的味道，软糯鲜香，咬在嘴里又滑又嫩的，太好吃了。” “哎呀妈，这猪脚嚼着太香了……这鸡片怎么做的？太鲜了！” “这可比大酒店的菜还好吃呢，那些都已经吃的腻歪了，我没想到这些菜这么好吃，哎呀，我吃少了。” 他现在心里早就后悔了，要是刚才趁热吃一定更好吃。 夹起碗底的一块牛蹄筋，放入嘴里一咬，他的眼睛都瞪大了。 这跟大酒店完全不是一个味儿，十分的独特，炖的明明这么软烂了，但是鲜香却渗透了内里，嚼上两口才发现是蹄筋。 最后夹起碗里的烤乳猪的脆皮，他已经化作了饭桶，胡吃海塞猛的吃了起来，把之前求他都不吃的誓言已经抛到脑后，忘得一干二净了。 旁边的老妈看着儿子吃得饥不择食的样子，笑着问道：“明，这农家的宴席好吃吗？” 姚明：“诶呀嘛，真香！”