第一百四十六章 与众不同的一年
第147章与众不同的一年 林航也不例外，哪怕是自己一个人过年，年夜饭也不会敷衍，更何况还有梁冬、袁婆一起过来吃饭。 桃林厨冰箱里剩的食材，都搬到了家里，他打算就按照宴席的标准，准备上十二道菜，好好热闹一番。 袁婆则负责花馍还有米糕，这也是桃溪村过年不可少的吃食，寓意的是节节高，讨个好彩头。 林航自己安排的播里，年夜饭肯定要有鱼，这是整个华夏人过年的习俗，而且鱼在年夜饭的餐桌上不能吃完，要留一些到第二，也是应合了年年有余的法。 林航定了做松鼠桂鱼，好吃不，橘色的酱汁也透着喜庆。 另外一鸡一鸭也不能少，红烧扒鸡和八宝葫芦鸭，另外还有他的拿手菜南乳焖rou，清炖狮子头。 除了荤菜，素菜也不能少，什锦白菜，“菜”和“财”同音，芹菜虾仁，芹菜是谐音勤劳发财，蟹粉豆腐，豆腐中的“腐”和“富”同音，也是讨个好彩头。 除了这些家常菜，林航还打算试试嘴馋很久的孔府一品锅。 十二道菜，象征十二个月，月月都是有吃有喝，丰衣足食，还有当地的习俗饺子也是必不可少的。 这样一算，从今到明吃年夜饭，哪怕林航是一个人，照样也是忙活的热热闹闹，一点都不消停。 他把房间里的电视打开，调到华夏中央台的过年直播，看着记者在火车站、高铁站采访着那些回家过年的人，感受着五湖四海不同的过年气息。 不仅忙活年夜饭，屋檐下他挂上了两个红灯笼，还贴上了春联和倒字福。 “福倒”就是“福到”，也是华夏自古流传下来的过年习俗。 林航的家，从里到外都透着过年喜庆的氛围。 第二到了年三十，整个村子都热闹了起来。 家家户户的厨房都能听到剁rou、油炸的声音，还有厨房里不时飘出的香味。 从早上开始村里的空气，无论走哪，都能闻到不同的饭菜香。 不过林航家的厨房也不甘示弱，年三十睡什么懒觉，他一早就起来忙活起一品锅的制作。 这一品锅的制作十分考究，烹调方法、盛具、食用意义都各有特色，其声誉可与佛跳墙相媲美。 在炖煮的砂锅里，锅底先铺上干笋子，第二层铺上火腿rou片，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是炸rou圆子，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟就成了。 这道菜吃得就是乡土风味浓，味厚而鲜，诱人食欲。 烹饪完成后，砂锅端上桌，一种菜式就像一层楼，层层风味不同，汤汁在砂锅里沸腾，将各层食材的鲜味又相互渗透，味美鲜香。 这道菜在工序上的确比较费时间，但是焖煮到砂锅冒出丝丝热气时，林航略微揭开砂锅盖子，扑鼻而来的香味果然没有让他失望。 鲜香的气息立刻在厨房里弥漫开来，林航立刻明白为啥这道菜能媲美佛跳墙了。 一品锅，果然是世间一品啊。 “林家子，在做什么吃的啊？一大早就这么香！”，一位早上出来遛弯的老大爷，站在他家院子里，好奇地问道。 “李大爷，新年好啊！”，林航站到窗口朝外喊道。 “嗯嗯，你也新年好，怎么？今年过年在自己家过啦？” 林航走出厨房，从客厅的果盘里抓了几颗酥心糖，来到院子，塞在李大爷手里。 “今年在自己家里过，李大爷您呢？” “我家大儿子在镇上订了年夜饭，所以我就无事可做，出来遛弯了，得嘞，你忙吧，我再去别家转转！” 李大爷哼着曲，优哉游哉的朝别家走去。 林航家的左邻右舍，还有前后排的屋子，也到了烟火缭绕的时间。 “谁家飘出来的味道这么香？” “是鱼的味道吧，唉呦，闻着酸酸甜甜的，是糖醋鱼吗？不对，有番茄的香味，反正闻着就知道好吃。” “孩子他爸，把腊rou给切了！我这要做炸鱼了！” 整个村里忙忙碌碌到傍晚，村里到处都弥漫着各种香味，炖排骨、红烧rou、炸鱼诱饶香味，也代表着丰盛的年夜饭要陆续出锅了，一年一次的年夜饭随时准备开吃。 下午袁婆和梁东也到了林航家，带着他们蒸好的糕点，袁婆一过来就到厨房给林航帮忙。 在桃溪村，有些村民的年夜饭在下午就会陆续开吃，年夜饭吃的时间比较久。 许多村里的孩子吃上一轮，吃饱了以后，就会开始到处在村里玩，而大人们却能够接连吃上好几个时，吃完年夜饭还会聚在一起打牌娱乐，不打牌的，就在家看华夏的春节晚会。 大人玩大饶，孩玩孩的，时不时还会传出鞭炮的声音，整个村子都是喜气洋洋。 刘川家里已经就刚吃完第一轮，他带了一盘娟姨炸的鸡翅根，还影冲礼花”、“机关枪”这些烟花，到林航家来凑凑热闹。 “哇哦，你们这儿这么热闹，做了这么多好吃的。” “哪，这是什么菜啊？我都没见伱做过。” “哇，好香，幸好我在家里也就意思意思吃了几口，立马过来了，不然就错过这些好菜了”，刘川两眼放光的看着一桌子菜。 然后他又懂规矩的袁婆身旁：“袁婆，祝你新年万事如意，身体健康！” “好好，也祝你事事顺利，心想事成！” 袁婆感受着屋里过年轻松欢乐的气氛，高心合不拢嘴。 李大山，晓虎几人也是家里的年夜饭意思意思吃过以后，赶来林航家里凑热闹。 大伙儿齐聚一堂，屋里安静的氛围立马就没有了，整个屋子里都是欢声笑语。 “啊，这砂锅里面的可是硬菜呀，好奢侈的年夜饭，我果然是来对了。” “你们也来的真巧，我们这边正好就要开吃了，来！自己拿筷子那碗！”，林航拍了拍手，示意自家的年夜饭正式开始。 “这就叫心有灵犀一点通，来得早不如来得巧，你不去我家过年，那我就自个过来了嘛”，李大山摇了摇手里的一瓶好酒道。 “我靠，这酒可不便宜啊，大山你是把你爹的私房酒给倒腾出来了吧。” “他都喝高了，我待会儿把空酒瓶带回去，他也分不清是不是自己喝的！” 真是孝感地！ 桃溪村这边的习俗，都是哪家吃的早，家里辈就到处溜达，找伙伴一起玩。 所以林航也知道他们会过来，所以年夜饭也没有开席的太早。 晓虎坐在林航旁边，看着一桌子菜：“这么多菜，都不知道吃哪一道好……” 看着桌子中间的松鼠桂鱼，那鱼端然立在盘子中央，身边一层浓厚的橘红酱汁，有展翅欲飞的气势。 葫芦八宝鸭、红烧扒鸡、一品锅、松鼠鱼，一桌子的菜还真是看得眼花缭乱。 李大山、刘川两个，明明在家也吃过了年夜饭，这会儿子倒像是八辈子没吃过饭一样，每道菜都吃的津津有味。 花时间精力做的菜，才能真正体现出林航的厨艺，就连林航自己吃的都是一脸享受。 一边吃着菜，大家一边唠着嗑，卧室里的电视里，还不时传出节目的声音。 李大山抿了口酒，有些上头：“以前时候看村里有的人家过年，兄弟几个到一起一屋子，能有几十个人多热闹啊。” 刘川去屋里看看晚会，又坐到桌边，走动几步消化消化：“那是上一辈吧，现在基本也都是独生子女居多，最多也就是一家两个孩子。” 梁冬也感慨的点点头：“起来咱们几个能玩到一块儿，也算是上辈子修来的福分了。” “的没错！” “确实！” “来，干杯！” 卧室里没有沙发，吃饱的刘川和晓虎歪在炕上，两人对着个手机玩的热火朝。 “今年晚会好不好看？” “还行，年年都是这样，保留节目：包饺砸——” 刘川像模像样的学着品里的台词，把大家都给逗笑了！ 一桌十二个菜六个人，就算有李大山这样大胃王在，还是没有全部吃完。 林航把桌上的菜撤到厨房的灶台上，把餐桌收拾出来，准备包饺子。 饺子馅还是选的酸菜猪rou，下午的时候就已经拌好，就等着晚上现包现吃了。 平时在家包饺子，几个死党都属于坐等吃的那个，也就梁冬会帮着袁婆打下手。 但是到了林航这，大家一个个都很勤快。 一大钢盆的饺子馅儿放在桌子中间，大伙围坐在桌旁，包着饺子一边聊着。 “总感觉现在过年没有时候热闹了，但今年啊~是真的开心。” 李大山一边包着丑丑的饺子，一边笑着。 “大概今年不一样，吃的是航子做的年夜饭，去年这个时候我记得吃完了，我也就在打游戏了。” 梁冬也认同的点点头，去年他就和姥姥两个人过年，只能是平淡的结束了大年夜，可今年就大不相同了，大家聚在一起，笑笑，吃吃喝喝。 他总觉得似乎是林航的改变，大家的生活也发生了不同的变化。 林航和袁婆包好的饺子，整齐的码在案板上，白白胖胖的月牙型好看的不得了。 再瞅一眼李大山和刘川包的饺子，一个比一个丑，就晓虎的能看一下，还算是比较的规整，其他几个真是不像样。 “川子，大山，你们包的饺子一会儿自己拿回家吧，我家的锅里容不下这么丑的饺子”，林航嫌弃的瞥了一眼玩笑道。 两个死党包的饺子，这姑且能称为饺子的东西，一下锅煮出来都影响食欲了。 刘川还有些不服气，他觉得自己包的饺子挺好的，都没有露出馅儿来。 不敢和林航，还有袁婆比，就想着至少也要和晓虎比一比，于是把他的饺子和晓虎包的拿在手里比对一下，结果连自己都觉得真是没眼看了。 屋外响起一阵噼啪的声音，站在门口看着外面的晓虎喊道：“开始放烟花了！” 话音刚落，几人就跑到院子里，仰头看向已经漆黑的空。 不知道从哪儿传出声声鞭炮，像怒雷一般炸响，响彻云霄。 紧接着礼花不约而同的射向空，四处都升起一个个火团，升到高空再爆炸开来，犹如火苗扩散成大火一般。 一团团五颜六色的烟花交替绽放，好似一个漂亮的花阵，在空中闪耀着，时不时还有颗照明弹升起，如火树银花般散开，在黑夜中发出明亮的光芒。 “来来来，我们也开始吧！” 刘川拿出带来的冲礼花，摆到院子的空地上：“先放这个！” 点燃烟花，只见冲礼花，先喷出一团火球直冲向空，接着爆开一朵绿色的花，又爆出一朵红色的花，绿色的花，黄色的花……放到第15次的时候，礼花开始变了。 变成了火球冲上后，爆开成散开的火球，火球像爆竹一样啪啪的作响。 接着大家又拿出“机关枪”开始放，烟花喷出一堆火球，红的，绿的，蓝的，黄的，大家看的都兴奋不已，连连拍手，高心吹起口哨。 晓虎看得直接跳了起来：“哇，太漂亮了。” 厨房里袁婆已经烧开水，准备煮饺子。 大家在院子里玩闹了一阵，觉得胃里消食了不少。 “我去厨房帮袁婆一起下饺子，你们歇会儿。” “我除了想吃水饺，还想来点蒸饺行不行？” “就你主意最多，行，今大年夜，全部满足！” 提到吃饺子，大家兴致马上就来了，刚好放完烟花运动了一下，胃里又感觉空出了位置，又能吃得下了。 林航端着案板上的饺子进了厨房，把铁锅跟蒸锅同时拿出来烧水，趁着水开的功夫又把厨房收拾了一下。 等锅里的冷水烧开，一半饺子用来做蒸饺，一半饺子做水饺。 蒸饺放到蒸锅里，盖上锅盖就不用管了。 水饺下锅后，林航用汤勺顺着锅沿轻轻搅动，以防饺子粘连，等锅里水饺沸腾了以后，再添冷水，反复煮两次等水再沸腾，水饺就煮好了。 现在饺子的煮法也是多种多样，还有鸡汤水饺，清水煮好的饺子，捞出来放到熬好的鸡汤里，连汤带饺子的吃下肚也很好吃。 水饺捞出后跟蘸料一起端上桌，林航又回到厨房，蒸饺也能出锅了。 蒸饺的香味要比水饺更浓郁，蒸锅一揭开就闻到了rou香和酸材香味，十分的开胃诱人。 雪白的饺子，因为是蒸出来的，揭开锅盖以后，外表的饺子皮会微微发黄，透着一点点油光，不像水饺还是圆滚滚的，蒸饺的饺子皮，在蒸的过程中失去了水分，变得略微有点皱巴巴。 林航把蒸饺端上桌，此时腌菜坛子里的腌甜蒜也派上了用场，吃饺子不配蒜，香味少一半。 大家坐到一块，时间也到了午夜，电视里传出了难忘今宵的音乐，大家看着手机上的时间，开始凉计时。 “10” “9” “8” “……” “3” “2” “1” “新年快乐！” “新年快乐~~~” 倒计时结束，大伙儿各个脸上洋溢着笑脸。 一大碗蘸料汁，大家一裙了一点在碟子上，开始夹起一个个饺子放入嘴里。 饺子皮十分筋道，饺子的rou馅混合着酸菜，馅里的汁水浓郁，一口下去，饺子馅里的油都迸发在嘴里，满嘴都是油香油香的。 刘川、李大山包的那些奇形怪状的饺子，也算是争气，煮的时候没有破皮，也都全部端上了桌。 “嗯，这饺子的馅儿真是太鲜了，rou也多，真好吃。” 衡量一个饺子香不香，就要看一口咬下去，会不会滋滋冒油，馅里的汁水是不是鲜美浓郁。 “rou馅里加了一把肥rou丁，这样吃着就会滋滋冒油，汤汁也多”，林航分享着自己包饺子的秘诀。 “学到了，下次家里包饺子，我就跟我妈这么”，刘川点着头道。 水饺跟蒸饺两个口味都同样好吃，一口一个简直停不下来。 “我再配点酒，饺子配酒，越喝越颖，李大山端起酒杯道。 “你可悠着点，待会儿醉了，我可不背着你回家！” 大家一直玩闹到后半夜，晓虎、袁婆和梁冬都已经撑不住，就先回了家。 最后李大山勉强还有点清醒，果然没忘记拿上酒瓶，和刘川两人互相搀扶着回了家。 林航也懒得晚上再收拾餐桌，洗了个澡，就倒在炕上看起羚视。 他没有什么亲戚，所以明早不用起来去拜年，同样的，也就没有什么孩子会来上门给他拜年要红包。 当然按照村里的习俗，只要没结婚的都算是孩子，如果厚着脸皮上门拜年，也能收到不少的红包。 去年的时候，林航这一溜达，还收到了十几个红包，虽然里面多数是几十块钱，但加起来也是一笔零花钱。 但是换做现在的他，就是打死都不愿再干这样的磕碜事了。 关掉手机里的闹钟，他又切换了一遍电视频道。 看到都是新年晚会的重播，看了一会儿，还是年年差不多没啥新意，就关羚视。 然后他调整了个舒服的睡姿，盖上被子，呼呼大睡了起来。