第三十三章 鲶鱼炖茄子，撑死老爷子
李卫国倒是不怎么担心，车到山前必有路。 这时候，李小梅欢快的叫嚷声传来：“哥，好大的蛤蜊瓢，咱们弄回去点，炒着吃呗！” 李卫国循声望过去，只见原本浅滩的地方，因为水位下降太快，露出来不少大蛤蜊。 他们这边把河蚌叫做蛤蜊，大的能长到洗脸盆那么大，普普通通的也有拳头大小。 社员们平时也不怎么吃，主要是这玩意腥气大，比较费油，这年头，油金贵着呢，谁舍得多用？ 再说了，守着江边，鱼虾不缺，谁还稀罕吃蛤蜊，也就是偶尔尝尝鲜。 李卫国正想晚上请大伙吃顿饭呢，觉得添个菜也不错，于是朝着小妹吆喝一声：“咱家的，随便捡！” “哥，好像太多啦！” 李小梅怀里抱着个比蓝球还大的蛤蜊，咧着嘴笑，羊角辫，大豁牙，李卫国要是有相机，说啥也得把这一幕拍摄下来，这都是记忆中的珍珠啊。 李卫国来的时候就有准备，拽着大麻袋，跟小妹一起捞蛤蜊。 那些已经被晒死的就算了，反正水里有得是， 不大一会，兄妹俩就捡了半麻袋，数量其实并不算太多，也就十几个，主要是个头大呀。 “哥，蛤蜊瓢里面真好看。”李小梅拿着一片晒干的，内壳表面有一层珍珠质，在阳光下显得多彩多姿。 李卫国摸摸她的羊角辫：“那当然，这里面可以生珍珠的。” 后世他承包水库的时候，也养殖过珍珠，不过没成功。 因为他们这边都是普通的河蚌，出产的都是北珠，生长十分缓慢。 小当家一听珍珠，立刻眨眨大眼睛：“哥，那咱们快点找找，这么多河蚌呢，看看有没有珍珠？” “你个小财迷，珍珠哪有那么容易，不过以后咱们可以人工养殖，到时候给咱家小梅，做一串漂亮的珍珠项链。”李卫国轻轻戳戳她的小脑门。 “真哒，那拉钩。”小当家很认真地勾起三哥的小拇手指头，嘴里脆生生地说着，“拉钩上吊，一百年不许变！” 回家的时候，姐弟三人都满载而归：李卫国扛着半袋子大蛤蜊，小当家在后面还帮忙用小手托着，李金梅挎着满满一土篮子猪食菜。 李卫国下午直接请假，在家拾掇饭菜。 等到下工之后，邀请的客人就陆续到场。 年龄最长的是王六爷，还有生产队的王队长和谢会计等人，再有就是王大拿。 赵广定估计是闻着香味出现，别人是应邀而来，他是硬要来的。 也不差这一个人，李卫国记着从前的情义，也不介意拉这家伙一把。 赵广定还不错，也知道空手来太不讲究，胳膊上挎着个小筐，里面装了他在干活时候，新打的乌米。 “小梅，这高粱乌米给你吃。”赵广定把篮子递给小当家。 乌米就是粮食作物沾上黑穗病菌之后，发生病变而产生的，像是高粱、苞米、谷子、包括小麦，都有乌米。 一般都是外面包裹着乳白色的外皮，里面是黑色的粉末状物体，所以叫乌米。 其中高粱乌米最好吃，不过个头小，只有手指头粗细。个头特大的是苞米乌米，不过味道差，这边没人吃。 这个时代的小娃子，也没啥零食，基本就是各种野果子之类，李小梅乐呵呵地接过篮子，扒了一根乌米，美滋滋地吃起来。 李卫国也拿一根尝尝，入口糯糯的，带着一股清香，还真是怀念啊。 不大一会，知青也都到场，一共十几名知青，被李卫国都给请来了。 王燕点长带队，进到院里，笑吟吟地跟李卫国搭话：“我们这是都跟着借光了啊。” 吴小玉就跟在王燕身后，这姑娘微微有些脸红。 “都来了，大伙快点进屋坐。”李金梅扎着围裙从外屋地迎出来，嘴里跟大家打着招呼，手上却拉住吴小玉的手。 男知青客气两句，直接进屋，对他们来说，难得能改善一顿伙食。 王燕领着几名女知青，在外屋地帮忙。 李小梅一点也不嘎咕，把乌米分给知青们，城里的知青，还真没吃过这玩意，都尝个新鲜。 就是吃完之后，牙齿上，舌头上，都沾着一层黑粉，一个个原本唇红齿白的，现在都一嘴黑。 不过这个不掉色，漱漱口就没了。 王队长这时候说话了：“今年也不知道咋整的，这乌米特别多，尤其是那些没被淹的苞米地里，有不少苞米穗子都变成了乌米。” 他可不知道什么黑穗病啥的，这个年代，很少用农药，所以有的年头，黑穗病挺严重的。 李卫国接过话茬：“我听广播说，岛国那边的人，最喜欢吃乌米，连苞米的乌米都吃，而且当成一种美食，价格老贵了。” “真的假的？苞米乌米很难吃的。”王队长表示怀疑。 这时候，李金梅张罗着放桌子吃饭，就把这个话头岔过去。 李卫国掌握的信息，当然不是从广播听来的，是信息爆炸时代了解到的。 不过就算他知道也没用，现在根本就不具备条件，不说包装保鲜这些技术了，你就上哪联系那边的客商吧？ 一共放了两桌，北炕那桌主要是知青，看到一大茶盘子鲶鱼炖茄子端上来，一个个都忍不住吞口水。 当地俗语说：鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。 另外就是爆炒蛤蜊rou，蛤蜊在水中行进靠的是斧足，这块rou最硬，但是也最好吃。 李卫国都先用擀面杖把斧足敲打一番，然后再切成薄片，爆炒的时候，从房檐子底下揪了不少红辣椒，切成小段，吃起来又香又辣。 另外就是一盘切成两半的咸鸭蛋，还有一盆大拉皮。 粉皮都是自个抡的，配上园子里面刚下来的黄瓜丝，撒点香菜段，清香爽口。 菜肴算不上多么丰盛，但是量大管饱，在现在这年月来说，就算不错了。 最难得的是，主食竟然是捞的二米饭，里面大米多小米少，散发着浓郁的米香。 捞饭也是当下最常见的做法，因为没有电饭锅之类的。 做法是锅里先烧水，等水开之后，先把米下到锅里煮一会儿，然后用大笊篱把米捞到盆子里，再上锅蒸熟。 这样做出来的饭，米都是一粒一粒的，吃起来非常有嚼头。 就算是捞饭的米汤也不能扔，都是用来炖菜啥的。 不喝酒的，直接就盛饭，这会儿的人饭量都大。 赵广定一瞧，也连忙先盛了上尖儿一大碗米饭：“俺先垫垫底再喝酒。” 他是担心米饭被知青给抢光喽。 “还一盆呢。”李金梅又笑着端上来一大盆，这回大伙心里都有底了，不慌不忙开始吃饭。 知青大都不喝酒，他们这桌人有点多，所以李卫国就把王燕和郑先农等人叫到南炕这桌。 考虑到吴小玉放不开，所以就没叫她，到这边反而吃不好。 李卫国把喝酒的人面前的小酒盅都倒上，出乎意料的是，王燕也喝酒，倒是郑先农闷头吃饭。 既然是东道主，李卫国也给自己倒了一盅酒，然后端起来说道：“各位老少爷们，今天没别的意思，就是在我家聚聚，感谢大伙的支持，我先敬大伙一杯。” 大伙也都乐呵呵地端起酒盅，呲溜喝上一口，只有赵广定最没出息，直接干了。 边吃边聊，热热闹闹，李金梅屋里屋外忙活着，给两张桌添菜。 吴小玉看到李小梅坐在锅台边上吃呢，就把她也抱到自己这桌。 按照农村的规矩，家里来客，妇女小孩儿都不许上桌的。 “国子，好好干。”王队长捏着小酒盅，也代表队里的干部表态。 “李卫国，你也不能一个人闷声发财，给我们知青也支支招。”王燕性子爽利，在她看来，李卫国承包水库，很有前途。 而他们知青点的日子，实在艰苦，一年到头也看不到点荤腥，大伙眼睛都快绿了。 李卫国端起饭碗晃了晃：“我还真有点想法，就在这碗里。” 别人有点没听明白，只有郑先农用手猛地一推眼镜：“卫国，你的意思是种水稻？” 李卫国笑着点点头，他承包的水库周围，至少好几百亩二洼地，当然要搞水稻种植，可惜他不会技术。 自己又分身乏术，所以就打起知青们的主意，知青种水稻，他也正好跟着一起弄，大家一起受益。 郑先农倒是颇为意动，他也点点头：“我倒是看过不少寒地水稻种植方面的书籍，现在有了旱育稀植技术，咱们这边的气候，种植水稻完全没问题。” 知青们听了，都不由得面露喜色，谁不想顿顿吃大米饭啊。 可是王队长却摆摆手：“不行不行，上面没有种植任务，就算能种出来，粮库也不收，咱们卖给谁去？” 这年头，不是你想种啥就种啥的。 每年开春都要下种植任务，秋后打下来的粮食，也不完全归生产队说了算，交够国家的，留够集体的，剩下才是社员的。 郑先农眼中刚刚冒出的小火苗，眼瞅着就要熄灭。 而李卫国却不慌不忙放下手里的饭碗：“其实，还有一个解决的办法。”