182 旭丰面包厂
虽然糖心草莓的销售十分顺利,但是新的问题接踵而至,随着大棚中草莓成熟度的逐渐提高,草莓的糖心化日益严重,于是就出现了以下的场景。 “这是今天大棚里摘下来的过熟的草莓,大家试试看。”钱丽娜将一盆鲜红的草莓放在几人的面前。 小蔡原本以为叫自己来试吃是什么好事情,毕竟他们公司的草莓可是极品,98元一盒的价格十分吓人,除了上次采摘的时候她吃过以外,面对高昂的价格小蔡没有舍得在外面买过。 “啊呸——这草莓也太甜了,齁嗓子。”吃了一口小蔡就开始找水喝,这草莓跟自己半个月前在草莓园中尝到的完全不像是一个品种。 郑梦汝尝了一口之后眉头皱的死死的,显然这草莓的口感实在是有些可怕。 “原本以为这糖心草莓只有中间是糖心的,没想到它其实整个草莓都是糖心的,由于我们草莓上市的早,所有很多草莓之前没有完全转化为糖心就被摘下来了,这才有了现在的糖心草莓,但是随着草莓园里面的草莓大批量的成熟,就在昨天大棚里面摘下来许多全熟的草莓,它们不仅很容易烂,而且由于太过于甜腻,显然不适合继续销售。” 会议室里面忽然出现了短暂的沉默,别的公司都会愁自己的产品不够甜,也只有他们公司居然会因为草莓太齁而商讨对策。 周坤有了先前蜜瓜的经验,显然要淡定许多。 先前太甜的蜜瓜一样也销售出去了,草莓过甜的问题应该问题不大,当初蜜瓜兑水打成果汁令湘宴无数食客疯狂。 话说着草莓能甜成什么样?原本周坤以为自己有了先前的蜜瓜,草莓这种酸甜的水果问题不大。 可是一口草莓入口之后周坤就后悔了。 吃这个草莓的感觉就像是在吃草莓味的白砂糖,齁甜的感觉直接令周坤感觉有些发苦。 小蔡有些同情的看着周坤,默默的将会议室中的矿泉水递给他。 “我们只能抢先采摘,在草莓七八成熟的时候就把它们摘下来。”郑梦汝提出这样一个解决办法。 “我已经安排老刘在现场加班了,总之他们现在开始大批量的采摘略生的草莓,但是随着草莓逐渐成熟,很多草莓根本来不及采摘包装就已经成熟了,这些草莓该怎么处理,这是我们今天开会要讨论的主题。” 显然钱丽娜也想到了这一点,但是很多草莓都是过一个晚上就太熟了,总不能24小时派人采摘,况且草莓不像别的水果,摘下来两三天就会烂,根本不能囤放,高端草莓的市场就这么大,大批量的草莓很容易冲击市场。 “直接拉到坤元,做成草莓汁不行吗?”周坤难得发表自己的意见。 “这个我也考虑过,但是草莓汁的口感肯定没有新鲜草莓那样优越,而且咱们草莓的售价高达98元六颗,六颗草莓能不能榨出一瓶草莓汁还难说,售价又定在多少合适呢?太高了没有消费者买单,太便宜了我觉得会拉低糖心草莓在消费者心目中高价值的形象。” 听钱丽娜这么一说,周坤也觉得做成草莓汁好像不合适,毕竟这批草莓的价值摆在那里,果汁没有办法发挥它的最大价值。 “做成草莓果酱呢?”郑梦汝忽然说道。 “果酱也是同样的问题,一罐果酱卖多少钱合适,如果定价太高的话推广是个问题。” 见钱丽娜与郑梦汝还有小蔡展开激烈的讨论,沦为背景板的周坤再次摸鱼打开手机,开始刷起了自己最爱的美食公众号。 很快一片名《记忆中的美食》的文章吸引了周坤的注意,打开后周坤发现里面介绍的都是铜城儿时流行的美食,包括麒麟汽水也在里面,而周坤居然还找到了自己非常喜欢吃的面包。 说起来这个面包也是草莓味的,只不过里面的草莓只有薄薄的一层,将一个面包从中间切开,涂上一层草莓酱,加上一层奶油,这是周坤儿时记忆里最好的味道。 毕竟那个时候家里的条件并不好,只有生病或者考试成绩好的时候,他mama才会作为奖励买一个两块钱的面包给他。 “钱丽娜,我们现在的钱收购一个面包厂够吗?”周坤忽然插嘴道。 “面包厂?”钱丽娜被周坤的问题一愣。 “就是这个旭丰面包厂。”周坤指着手机说道。 钱丽娜结果周坤的手机一看,原来是他们小时候一直吃的面包:“这个旭丰面包厂应该已经快不行了吧,毕竟市面上已经很多年没有见到过他们家的面包了。” “我们把这家面包厂买下来,然后草莓酱只搭售不卖,你说如何?” “搭售?” “对,就是每个面包只搭售一小包的草莓酱,以我们公司草莓酱的口感,肯定秒杀市面上的所有果酱,到时候好吃的面包加上草莓酱的口感,肯定能取得不错的效益。” 其实不仅如此,周坤小时候最大的梦想就是能天天吃上旭丰的草莓面包,如果自己买下旭丰的话,那么小时候天真的梦想也就有了实现的一天。 “小蔡,你搜索一下一般草莓酱中草莓的含量是多少?” 很快小蔡就得出了结果:“可溶性固形物在60%左右。” “扣掉糖浆的成分,草莓的用料肯定不超过50%,我们就按50%计算,那么一包8克的草莓酱需要4克的草莓,目前我们公司的草莓平均克重100克,一级批发售价58元一盒六颗,每包草莓酱的草莓成本在4毛钱左右,加上其他成本,一块钱一包已经是极限了。” “面包的利润还需要继续考虑,但是周坤你想到了一个好点子,如果我们能买下旭丰面包厂,只要把面包的质量提升上去,搭售我们的草莓果酱,不仅能将这批淘汰的草莓处理掉,说不定又能做出一个高收益的厂出来。” 钱丽娜一旦开启抢钱模式,效率简直就是惊人,很快周坤名下又多了一家旭丰面包厂。 周坤没有想到,因为自己小时候的一个天真的愿望,很快铜城的人都跟着他一起吃草莓面包吃到想吐。