607 这样有趣

    “这样的简单吗？那我就选这个吧，复杂的我也学不会。”明显的七公主对这个酱菜很有兴趣。听起来似乎不难的样子。

    这个时候，那首领太监已经叫人送来好几样食材，鸭子，牛rou，还有鱼和猪rou。

    顾惜解释道，“素的酱菜做起来很快的，这些荤菜要让它入味一定要提早准备所以我们现在做这些荤的。”

    顾惜叫那两个小太监小德子和小行子，把这些食材处理的干干净净。而她自己呢，却把那个酱料里面最最精华的酱汁一点点的逼出来。

    “直接用酱料做的话，会很糊不清爽的感觉，我们用酱汁，就非常的干净。”

    然后顾惜把其他的调料，麻利地一点一点都整理出来，葱、姜片、rou桂、茴香，红曲米、黄酒、冰糖、盐、麻油，看她那忙忙碌碌的样子，每个人的心里都觉得热闹起来。

    这个时候，那小太监带着已经宰杀好的鸭子回来了。“用一个铁钩把它挂在通风的地方晾干。等一会儿我就要用了。”

    七公主好奇地看着她的一举一动觉得都十分的新鲜。“我能帮你做什么呢，顾惜我也好想弄呀！”她的心里跃跃欲试了。“公主怎么能让你亲自动手了有什么事情？我们听顾小姐的吩咐就是了。”那些宫女急忙阻止。

    “你们现在马上，走到外面去，在外面等我！”七公主懒得和他们争辩了直接让她们出去！！那些宫女却半晌不动。“你们若是不出去的话，从今天开始我就不吃饭了。”

    那些宫女都极其的无奈，只好一个个到门外去守着了。

    七公主得意至极，看来，她不出杀手锏的话，一个个都不听话。

    顾惜真的是无奈的笑了，七公主还真是小孩子心性，用这样的东西威胁宫女，不过也非常有效果的。

    “公主。那你就帮我一下，把这些配料按照我的方子，混合在一起。”顾惜就递给她一张纸条，上面记载的各种配料的配比。

    七公主顿时就感兴趣了，按照顾惜所写的，一点一点的混合配料，虽然很简单，但是她因为是第一次做很有成就感呢！

    人世间有趣的事情这么多，可知道她错过了多少呀！一边做她一边好奇的问道。“顾惜，这酱菜是不是你先发明的呀！特别是这样呀，怎么能想到用酱料来做呢！”

    顾惜不由得笑着说，“公主这是抬举我了，这可不是我发明的。听说这是几百年前一位御厨发明的，而我只是用我自己家里的酱料，味道比较特别而已。”

    “原来是这样啊，御厨发明的那我怎么从来都没有吃过呢！”七公主好奇的不得了。

    “几百年前，宫廷里有一位厨师，手艺高超，经他烹制的菜肴，精美无比，深得皇帝和内臣外宾的喜爱。这位御厨家住河岸边，家中只有六十多岁的老母独自生活。一天，他母亲在洗衣时不慎滑入河中，多亏几个放鸭人将她救起，细心照料，才得好转;乡亲们又捎信到宫中，将事情告诉了御厨。

    这御厨是个孝子，他闻讯后急忙告假，连夜赶回家里看望母亲。对救他母亲的放鸭人和照料母亲的乡亲，他都一一上门酬谢。为怕母亲再发生意外，他辞工回去照顾母亲，从此再不敢离家。他一边照料母亲，一边谋划着为乡亲们做点什么。他见乡亲养了不少鸭子，可是鸭蛋和鸭rou都不值钱，而且如果卖不掉的话又非常容易坏。他就绞尽脑汁用尽了自己的手艺终于想出制作酱鸭，把鸭蛋做成松花蛋，就容易保存，而且味道奇特，谁吃了都说好。弄到集市上去卖，很受欢迎，还能卖得好价钱。其实我们皇宫之中也要制作酱鸭和松花蛋的。但是这些东西味道厚重，于病人或是不利，公主，身体娇弱饮食清淡，一般来厨子们是不会奉上这两道菜。所以公主才没有吃过。”

    听顾惜说得头头是道的，七公主的兴趣就更加高昂了，可是听说她这样身体较弱的人不能吃，觉得有些很可惜。

    “当真不能吃吗？”

    其实顾惜认为少吃一点是没有坏处的，但是，公主的身体到底怎么样，她不是大夫也不好断言，于是委婉地说道。“公主可以询问一下太医，要是他们允许的话，就吃一点点尝一下。反正我的酱菜也要过两天才能做出来。”

    七公主眼睛骨碌碌的转，到时候她一定有办法的。

    今天的天气很好，太阳大，风也挺大，那宰杀好的鸭子很快水分就沥干了，顾惜就把那样子取下来，公主拌好的调料，她就裹在了鸭子的身上，然后，揉搓起来。“只有这样，调料才会入味才会均匀。”七公主大瞪大了眼睛看着她的一举一动，看来，行行出状元，做好一件事，都是不容易的。

    过了一下子顾惜又叫人找来了一个小小的坛子，把鸭放入，加入酱汁以浸入为度，再放上架子，用大石块压实，七公主简直好吃的不得了。“这样就行了吗？”

    “浸一天一夜左右然后将鸭翻身，再浸泡一天一夜就可以了。然后在鸭鼻孔内穿细麻绳一根，两头打结，再用竹子一根弯成弧形，从腹部刀口处放入肚内，使鸭腔向两侧撑开。然后将腌过的酱汁加水放入锅中煮沸，去掉浮沫，将将鸭放入，用手勺将卤水不断浇淋鸭身，至鸭成酱红色时涝出沥干，在日光下晒两至三天即成。等云国公主进京，就可以招待她了。”

    顾惜一边说着，一边手脚不停也要准备做酱牛rou了。这个就简单很多用酱汁还有各种配料闷煮，等入味了把它切片就可以了。“这个我能吃的，牛rou前几天我还吃呢！”

    七公主急忙说道，她迫不及待的想要品尝一下美味了，因为闻见那酱rou的鲜美，她觉得有些食指大动。

    顾惜却不敢胡乱的给她吃东西，只是看她那可爱纯真的样子，着实有些不忍心，于是悄悄地吩咐小太监去取一些面粉来，“公主，酱牛rou还要好久才能弄熟呢，我先做一些馄饨给你吃吧，以酱汁做调料。味道很好呢！”