572 如此有趣

    顾城想说什么，顾惜却已经开口，“父亲切不可如此大意，那白俊希也算是制酱世家的传人，多少也会有些本事，而且再不济的话，他身上也应该有天源酱的配方，也许，他灵机一动，加入了什么代替也未可知。”

    顾长汀就不说话了，顾惜说得对，虽然白俊希没有本事，但是，祖宗几代人传下来的秘方，却总是有的，既然有这样的基础，也许也能研究出什么不错的东西。

    “顾城你说说看，你有没有打听到方子什么的？”既然他们研究出了酱料，自己就要知道他们究竟是什么口味的？才能想出破解之法。

    顾城点点头，“我问出来了，听说是用臭鳜鱼，加入酱料里面，散发出奇异的香味，十分奇特。”

    顾惜不由得眉头微微的蹙起，臭鳜鱼？

    倒是另辟蹊径，这种用带些臭味的食物，她倒是没有想过这样的路子，难道真的有什么了不得的奇效？

    顾长汀不由得微微一愣，顿时恼怒不已，他顿时明白了这一定都是白姨娘主意！白俊希那个蠢货是想不到这样的法子的，以前在顾家的时候他曾经就用过臭豆腐加在酱料之中尝试。那时候自己和白姨娘的感情还挺好，带回来一些让她品尝，味道实在是不怎么样，所以就不了了之。

    而且臭豆腐和酱料的味道互相压制反而效果不是很好。

    没有想到白姨娘变通了一下，就用了臭鳜鱼！！

    的确自己当初都没有想到，臭鳜鱼rou滑嫩鲜美，虽然气味难闻，但是，吃起来是非常鲜美的东西。

    而且鱼rou和酱料的融合，自古有之。

    顾惜见父亲的脸色变了又变就知道，这个白家酱料会很好吃的。“父亲，是不是……”

    “顾惜，看来，他们这酱料应该是非常不错的，我们遇上了劲敌了呀！”

    顾惜沉默了一下，倒是没有神色慌乱的样子，反正兵来将挡水来土掩的，她对自己有信心，也对自己的酱料有信心，而且他们现在不是有了新法子了吗？

    说动手就动手，马上就干出来，说不定能更加出色！！

    “父亲，就算臭鳜鱼加入酱料之中，的确有奇特的效果，但是只要是有异味的东西，必定是有人吃不来，比如臭豆腐，爱的人会爱死，讨厌的人会极致的讨厌，所以就不能算是普罗大众的口味，这样是做酱料的大忌。推广起来一定就不如其他的酱料来的顺畅。”

    顾长汀觉得顾惜说的很有道理，就算是臭鳜鱼用来做菜的话也是有很多人爱吃，很多人讨厌的。

    谁能断定，那些评判的人就一定会喜欢呢！

    “更何况，与其担忧别人出色还不如让自己更加出色。”顾惜自信的说着。

    自若在一边说着，“是啊顾jiejie，你看我已经先带回来这么田螺了，我们马上动手吧！”

    顾长汀看着那黑漆漆泥乎乎的东西，有些担忧，这样的脏兮兮真的能吃吗？

    就连顾惜也有些为难，这种东西究竟要怎么处理？她还从来都没有尝试过呢！

    自若眨巴着她那灵动美丽的大眼睛。“大jiejie你是不是觉得它好脏，不知道怎么弄？全都交给我吧，等一会儿我就能让变得非常干净了。”

    自若马上动手，手脚麻利的弄出很多米，然后把米泡在水里，搅拌了一下，把那洗米水，倒在了田螺上面。

    顾惜好奇的看着她的一举一动。

    “顾jiejie，然后我们就在这里静静的等着，这些田螺会慢慢的活动的，活动的时候，洗米水就会带走它们身上的淤泥。然后我们用一个麻袋，把田螺放进去用力的搓搓搓，那些淤泥就顺着洗米水洗的干干净净了，如果再怕不干净的话放一点盐放点油，再洗一道，那就非常干净了就直接就能吃了。”

    顾惜叹为观止，可知百姓能为了能吃上美食，会发挥无限的聪明才智。“自若你可真聪明呀！”自若被夸奖了就非常高兴，“有很多人是将田螺放在清水里煮熟把那个rou挑出来炒吃的，但那却是太大的浪费，会失去田螺原本的鲜美，炒田螺就是要连壳一起烧，味道才鲜美呢！”

    顾惜点点头，这个道理她当然明白。要保留本真，才能提高食材本身的鲜美度。

    顾城不由得十分崇拜的看着她，“你知道的还真是多呢！”。

    “当然啦，我还知道普通食材要怎么样保持它的原味呢，我大娘曾经说过，猪肠就不能洗得太干净，不然的话就少了一个味道；炒芹菜的时候就不能放葱放蒜，不然的话，香味就不对劲了。”

    顾惜点点头，的确，她说的都很有几分道理。

    “那我们就静静等待几个时辰吧，等田螺将淤泥都吐出来我们再动手。”

    顾长汀都不由得说了一句，“小姑娘，这烧田螺有没有什么讲究呢！”

    所谓不耻下问，不懂的事情，还是要请教的，就算是对方是一个小姑娘。

    “其实很好烧的，先放油，然后放一点生姜，把田螺倒进去爆炒，然后放一点酱料，再放一些韭菜，放一点糖放一点醋，就大功告成了，可惜现在没有紫苏叶，要是有紫苏叶加进去，那就有画龙点睛的效果！！那nongnong的汤汁带着鲜美的螺rou用力把它吸出来的那一瞬间，实在是太美妙了。”

    自若，因为跟着顾惜久了，说话也有点咬文嚼字了起来，她觉得，这是她学习的第一步，那就是说话呀，有一些风范。

    光听她描述都觉得这东西一定好吃的要命。

    顾惜的不由得想尝一尝这鲜美的螺闹了，若是真的有她描述的这样的出色，很鲜美，那么就螺rou汤来做底，然后把rou弄碎，加进酱料里，一定能有意想不到的效果。

    顾城不由得咽咽口水，“那要等几个时辰？”心情都有些迫不及待了。

    自若看了他一眼却说道，“田螺虽然好吃，但是却难以消化，你身体不好还是不要吃了？”

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