第五章 美食之都

    化安镇是一个不大的镇子，但因为位于颖水的要道之上，还算繁荣，过往的商旅比本地人口要多出几十倍，当然，这里的人就主要以开设旅馆、经营餐饮为业。

    这里基本上算是西北地区的美食之都，这点也是最让完颜宗之兴奋的事情。

    “元修兄，要不我们还是先在这里逛一段时间，好好享受下美食再走吧！”这个家伙一看到喷香的孜然羊腿就早已走不动路了。

    江元修递给他两个rou馒头，化安的rou馒头无论卖相、用面还有所用的rou馅都是极佳的，这至少已经足够应付江元修那并不挑剔于饮食的胃口。但完颜可不这么认为，他看都不想看一下这个，喃喃道：“之前赶路的时候已经是每天rou、菜馒头了，不要这么委屈自己吧，我们快马赶到这里，已经节省了好多时间，剩下十天的水路，山城的报名截止时间是半个月后，足够了，不需要这样赶啊！”

    江元修正色说道：“完颜，你知道吗？每年到了颍川，报名想要进山城的人有一两百万，但山城只收三百人，也就是说每个人都得是万中选一的，我们不早点到，收集好山城的招收要求和程序，恐怕会白跑一趟呢！你还有心情在这里吃喝吗？”

    事实上江元修也是一个相当讲究于吃喝的主儿，不过他的心思现在已经完全被山城的应试给装满了，对于吃喝的这种事情，干净美味就已足够，暂时没有想要猎奇寻珍的想法。

    完颜宗之大表反对，好不容易到这么个美食之都，竟然吃几个rou馒头就离开，说出来都觉得对不起自己。

    他高举双手说：“江大少爷，人生得意需尽欢，何必整天愁眉苦脸的想还没发生的事情，等到了考试的时候再说嘛，以我们兄弟的本事，到哪里不是万里挑一的？还担心什么啊！”

    看来他是被这些食物的香味牢牢栓死在化安了，江元修实在想干脆把这个吃货就扔这里算啦，但两人说好共同进退的，他并非一个会食言的人，他刚想交代完颜一下，就说稍微逛下就走的，这个家伙已经大呼小叫起来：“看，烤rou！怎么这么香呢！”

    前面十几丈远的地方，就是一个烤rou摊子，摊主是一个跟他们年龄相似的男孩，但体型却已经接近于成人，要不是脸上的稚气出卖了他，江元修真看不出来他应该只有十四五岁。

    只见他一手拽着一把又窄又薄又长的片刀，稳稳地站在摊子后面，在吆喝着：“尝一尝啊！全颍川府最香最嫩的挂烤山麂rou啊！前面你别去，后面你别看，哪家都没我家好吃！一个铜子一大块，一个铜子你能吃饱，还往哪里去？过来就让你的鼻子，你的舌头，你的嘴巴，你的胃开怀大笑！”

    完颜已经忍不住了，三步两步就跑人家摊子面前，急匆匆地掏出两个铜子来，“给，老板，来两份！”

    这个摊主却是奇怪，他并不马上接完颜的铜子，却瞥了他一眼，拒绝道：“客人，你可要搞清楚了，我这一份可有半斤哦！你别吃不完给我浪费！”

    完颜大怒，骂道：“你卖就好了嘛，我吃不吃得了你cao哪门子的心啊！”

    摊主稍微举高了手中的片刀，在面前摇了摇，回答说：“不卖，我的烤rou是拿来吃不是拿来浪费的。你别待会吃不完路上乱扔，别人还以为我的烤rou是臭的。”

    江元修也走到摊子面前了，忙出面化解道：“老板，我兄弟没跟你说清楚，是我们两个人吃，给我们烤出来吧。”

    说罢掏出一个铜子来，又从完颜手中取出一个来，一起放手心里递给他。

    “好！”摊主顺手接过两个铜子，放在边上的小篮子中，将片刀往烤rou上一架，就要开始割rou。

    “老板，你这山麂rou新鲜吗？”江元修按例都会询问下。

    这个摊子是用悬挂的方式，炉子正中一个铁签子将一大块rou串过，两边的炉壁上喷出火苗，摊主不时地旋转山麂rou，一边往上面涂抹酱料，客人要吃的时候，就用片刀围着麂rou一层层地切下，他的刀工相当好，也没见他怎么注意，只是不停地在rou上挥舞着，就可以看到落下刨花一样的rou片，仔细一瞧，还每一块都差不多厚薄，都是大约半厘厚。

    听到江元修的问题，摊主一边不停地削着rou，一边应道：“当然新鲜，我这山麂都是这两天刚抓的，现场宰杀，你往后面看看，活生生的还有好几只呢！”

    确实如此，摊子后面是个小屋子，里面关着十几只活蹦乱跳的山麂，靠近摊子的地方有个rou案，摆着一只刚宰杀好的，摊主并未虚言。

    “给！”片刻时间，摊主就已经削好了两份递过来，他所言丝毫不差，这一份都足足有半斤之重，一般成年人要一次吃这么多也还有些困难。

    “好香！好吃！”完颜早就抢过去大嚼起来，一边还不忘赞叹着。

    江元修尝了两口，确实不错，这个酱料调配得相当有讲究，不仅能将rou汁锁在烤rou中，还能完美地搭配抵消了山麂rou本来会有的一点膻味，却又没有完全盖住，不比一些摊主烤的，他们用孜然等香料太多，让山麂rou的原味都尝不出来。而且，火候把握得正好，烤出来的rou，表皮吱吱地冒着一些油，有点酥脆，又因为里面锁住的rou汁，咬开来以后发现仍然还保持着鲜嫩的内涵。

    江元修不由得翘起了大拇指，赞叹道：“老板，你一点都没吹牛，这烤rou绝对称得上你的豪言！我能否打包一份？”

    摊主摇头拒绝，说道：“客人，这要现吃才好，等凉了以后味道就不同了，烤rou的外皮变软，里面的rou汁也会慢慢溢出流走掉，到时候你一吃，要骂我吹牛皮了，这烤rou根本就不好吃，我可不能坏了自己的招牌。”

    这摊主还真是太有原则了，江元修不禁对他开始有点感兴趣起来，问道：“老板怎么称呼？”

    “呵呵，我姓占，占五福，在这化安镇人都认得我，你问一下谁是化安之虎，人家就会带你找到我。”