第五百六十三章 不干净
新来的厨子姓张，也是飘香居精心挑选的，今年有三十八岁了，做厨子这一行也有二十余年的经验，刀功什么的都非常棒，尤其擅长做素菜。所以才会对做荤菜有些没底气。 二掌柜到的时候，张大厨和厨房里的工人们都在脚不点地的忙着，那边把活j活鸭活鸽处理干净，这边褪毛、去除内脏，再传过来进一步清洗和往肚子里填充各种香料和干果，然后才到了张大厨手边亲自把配置好了的作料一层一层涂上去。 之后才开始深加工。 本来是这么安排的。 可是那边刚刚宰杀完毕，张大厨就吸了吸鼻子，高喊一声：“停！” 负责宰杀的那个小工立刻停下手来，一脸茫然的问：“怎么了？” 张大厨跑过去，把他刚刚处理完了的两只j两只鸭子还有两只r鸽翻过来掉过去仔细看了好几遍，然后皱着眉说道：“怎么这味道不大对？” 小工每天要宰杀也不知几百只j鸭之类，鼻子都被血腥气冲的不好使了，因此还真没闻出来，此刻用力吸了吸鼻子，然后茫然说道：“没什么特别的啊？不就是这样的味道么？” 张大厨只负责做菜，具体的炮制还真没参与过，所以也不大确定。 这时二掌柜过来了，催促道：“大家手脚都麻利着些！大东家一个月只来这么一次，大家可要好好买卖力气啊！张大厨，你有信心没？” 张大厨忙转过来，把手在围裙上擦了擦，憨憨的笑了笑，道：“二掌柜，您放心，我一定把看家的本事都使出来！” 二掌柜拍了拍他的肩头，笑着说道：“你的素菜是没得挑，那些客人都说好！只不过，这荤菜上好像就比不上刘大厨了。所以今天一定要加把劲啊！” 张大厨使劲点头：“您放心吧，小人一定拼尽全力！” “好，”二掌柜笑容可掬，“那就忙起来吧！”又走到另一个隔间，大声说道，“今日的点心也要做好！” 这大厨房一共分了三个隔间，做荤菜和做素材以及点心、主食都是分开的，避免了味道上的混杂。 眼看着时辰一点点向着午时靠拢，二掌柜也往雅间里送了两回点心茶水，请示过顾倾城要不要传膳。 顾倾城恰好与云裳羽衣的大掌柜说到要紧的时候，因此便随意摆了摆手道：“略等半个时辰，你先不必管这里，只看好了店里的生意就是，”又对飘香居大掌柜说道，“这里暂时没有你什么事情了，这个时候正是飘香居客多的时候，你也跟着出去照看一二。” 于是飘香居总店的人便暂时退出去了。 顾倾城继续说道：“云裳羽衣底下的分号并不是仅仅是给中上层的小康、富贵人家做成衣，还有一些专门给中下层百姓做衣裳的店，为什么盈利一直这么低，甚至还略有亏损呢？” 云裳羽衣的总管事林大娘叹了口气，道：“大东家有所不知，贫苦人家一般都是新三年旧三年，缝缝补补又三年，往往那些衣服都已经穿破了再也不能穿了，也不能再打补丁了，还会把烂布碎布垫在一起，纳鞋底。如此想要在穷苦人身上赚钱，实在是不容易。” 顾倾城微微冷笑：“怎么，我们大禹的百姓竟然贫苦至此么？” 林大娘出了一身冷汗，讷讷道：“也并不完全如此……”京城之内寸土寸金，但凡能够在京城之中生活的人，或多或少都有一些家底的，若是穷到家里揭不开锅，舍不得吃穿，也无法在京城里面生活。 顾倾城拍了拍自己面前的账本，道：“林大娘，别以为我平素不怎么出来，便对外面的情况一点也不了解。比如说，这间分店开在了兴隆大街，兴隆大街这边的住户的确是家中并不怎么富裕，可是为什么和我们云裳羽衣隔邻的平记裁缝铺便生意兴隆呢？” 林大娘面有愧色，低下头去。 顾倾城把那个账本让人拿给林大娘，面容微微有些严肃：“林大娘，我知道，最近你家中颇有些事情，所以精力不济，很多事情都顾不过来，但是你要知道，我给你配了那么多管事，并不是让他们只等着你的吩咐才可以做事的，身为总管事，你要做的不是事无巨细一手抓，要懂得合理利用底下的这些人，做到用最短的时间、最少的人数，做最好的事。” 林大娘忙站起来聆听教诲，诚恳说道：“是，大东家说的是，我们云裳羽衣一定再接再厉！今后这种情况一定不会再次发生了。” 顾倾城略点一点头，命她坐下，又开始说别的事情。 正说着，外面传来一阵吵嚷之声，顾倾城微微蹙眉，但是并未理会，知道外面的大掌柜不是摆设，一定会很好的处理的。 可是那些嘈杂的声音非但没有低落下去，反而越来越大，吵吵嚷嚷，夹杂着一些清晰可闻的碎瓷声。 顾倾城回头看了一眼站在自己身后的顾影，顾影又看了看念影，念影点点头，知道顾影的意思是要自己保护好顾倾城。 于是顾影快速出去，过了约摸一盏茶的时候才回来，说道：“主子，外面有客人来闹事，说是吃了咱们店里的东西，回去之后都生了病，是咱们店里的东西不干净。” 顾倾城黛眉一皱，她知道飘香居是最注重干净的，开了这么多年的店，还从未有人说过飘香居的东西不干净，所以这很可能是有人来故意闹事。 但是，飘香居在京城屹立多年，而且做得越来越大，但凡有点脑子的人应该都能想到，飘香居背后是有大人物顶着的，等闲谁会来这里闹事？ 顾影又道：“这些人反应，都是吃了咱们这里的j鸭r回去之后才病倒的，有的病了两三天，有的回去之后便开始上吐下泻和发烧。若不是大家症状都差不多也不会往飘香居身上想。” 顾倾城沉吟片刻，知道这个时候大掌柜一定是在力挽狂澜，所以便叫顾影：“你去把二掌柜悄悄喊来，我有话要问他。”2045