第21章 妈，你怎么看？

    “小姑娘，经你刚刚那么一吆喝，我大概知道给咱家饭馆招揽生意了。可你刚刚提到的那个一块钱的盒饭……嗯，饭盒我知道，这盒饭就是把饭菜装进饭盒里卖吗？”罗美娟诚心向程湘求教。

    美娟姐居然不知道盒饭是什么？

    程湘震惊了，随即恍然大悟：对哦，泡沫塑料餐盒作为盒饭行业发展的最大功臣，要到九十年代初才会逐渐普及开来，这个时候，别说餐盒了，就是塑料袋都少见，盒饭行业根本壮大不起来。

    程湘调整了一下思路：“标准的盒饭正如你所说的，就是把饭菜装在饭盒里。比如说，火车上卖的，那种用铝饭盒装着的。但我说的是另一种，类似于食堂里用的浅盘，是用那种容器装菜肴卖。”

    没有泡沫塑料餐盒的力挺，程湘果断放弃传统的盒饭，改走中式自助的道路。

    罗美娟下意识地一皱眉：“食堂的浅盘？呃，这不大合适吧？”

    在过去的很长一段时间里，都提倡勤俭建国。仿佛是为了响应号召，无论是机关学校，还是各企事业单位，食堂里用的碗盘都很迷你。最常见的那种浅盘，不但浅而且小，只有家里盘子的三分之一大小。

    吃食堂就算了，好不容易花钱下一趟馆子，就给那么小的盘子，客人不得掀桌啊？

    “不合适？你要是不用浅盘，那才是真的不合适！”程湘翻开菜单，指着上面的菜价说，“你看，你家的饭菜算是很实惠的了，可就是这样，一盘红烧rou，在不收粮票的情况下，也要卖到一块钱。这要是不用浅盘，给客人上正经的盘子，两荤两素啊，你还不得赔个底朝天？”