第两百二十八章 熏烤肋排

    有了天青宝珠的能量补充，历经了两回经验的何榭此刻驾驭起气元素更是得心应手，再加上这次只是要将肋排煮熟，花费的时间比熬制高汤还要短些，他便特别尝试了他方才灵光一闪想到的新的高压锅使用方法。

    原先的版本，是cao纵气元素形成气罩，将整个锅盖给紧密包覆，从内而外重新建构熏烤肋排美味的作法，让他有了全新的灵感，既然能够由内而外来代替美味，那么由内而外的建构高压锅是否可行呢？

    他的想法十分简单，那便是以自己所cao纵的气团替代锅里原本的空气，当高温使得空气膨胀的同时，他便以cao纵力约束着空气不要涨大，藉由奋力压缩空气来制造压力，藉此取代原先阻断空气外泄的做法。

    这样的作法有着几项好处，因为cao纵的空气便是产生压力的本体，避免了间接影响的损耗之后，需要耗费的精神也会降低，而切因为是约束着内部的空气产生压力，除了收束膨胀造成的压力之外，他不只能cao纵空气向下压以产生更大的压力，还可以避免锅盖在两面巨力的挤压之下变形。

    他的新尝试，无疑获得了巨大的成功，直到锅里的肋排已经几乎熟透，他仍有余力cao作锅底的火焰，使之逐渐减弱以降低温度，而且既然是cao纵内部的空气，便也免去了泄压的动作，让整个料理流程更显流畅。

    虽然肋排里的鲜香仍是免不了有了些许的流失，相对的，经过了二次烹煮的猪骨高汤便变得更加鲜甜浓郁了，而且肋排在经过烹煮之后，高汤里的蔬菜香甜与九节鞭的气息便先进行了初步的入味，一得一失之下，流失的些许鲜味便显得没有那么重要了。

    接着终于来到了熏烤的环节，柴熏的香气便是熏烤肋排第二项重要的美味，若是平时在家不方便熏烤，何榭便会将市售的烟熏油拌入烤rou酱之中，直接跳过这一项步骤，但现在他既然处于无人打扰的野外，手边烟熏的器材也十分齐备，那么直接烟熏便不是什么大问题。

    刚刚煮好的软嫩肋排抹上切碎的九节鞭与奥尔斯香叶，吊挂至熏炉之后，便可以直接开始熏烤，只要让香莲心木的烟熏香气沾附其上之后，便能刷上烤rou酱，然后直接以火元素聚集加热，等到涂抹上的烤rou酱因为高温而焦糖化之后，香气逼人的熏烤肋排便算是大功告成了。

    而在等待烟熏上味的时候，熏烤肋排第三项美味关键的准备就要展开了，那便是烤rou酱的准备，地道的美式烤rou酱中，西红柿酱绝对是必不可少的重要基底，再添上各式不同的辛香调味料来增添风味，身在异界的何榭自然是没有如此方便的化工酱料可用，如何使用现有的材料来制作出合适的烤rou酱，便成了他今日最大的难题。

    既然没有了西红柿酱的果酸香气，使用新鲜水果来代替绝对是最好的方法，无奈现在身处冬季，他基本上没有发现什么正在生长中的水果，这时，一样似水果而非水果的食材便这样冒上了他的心头，那便是酷似苹果的地里红。